Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location
5 рецептов рождественского печенья и десертов
5 других салатов для новогоднего стола
25 вариантов для завтрака дома
6 необычных хот-догов
Рецепты шефов

Тема

Материалы по теме «Рецепты шефов»

Не только глинтвейн: Рецепты согревающих напитков

Не только глинтвейн: Рецепты согревающих напитков

От имбирного чая до «ирландского» коктейля

10 рецептов блюд из тыквы

10 рецептов блюд из тыквы

Мы продолжаем разбираться, что можно приготовить из сезонных овощей

Редакция The Village учится готовить грузинские блюда

Редакция The Village учится готовить грузинские блюда

Редакция The Village учится готовить грузинские блюда

Редакция The Village учится готовить грузинские блюда

От хинкали до сациви — популярная грузинская кухня с нуля

3 рецепта тако от основателей «На Чили»

3 рецепта тако от основателей «На Чили»

The Village узнал, как готовить главное блюдо мексиканской кухни

Сезон яблок: От салатов до оладьев

Сезон яблок: От салатов до оладьев

Шесть рецептов легких и вкусных блюд из антоновки, «грэнни смит» и «коричного полосатого»

22 рецепта завтраков, обедов и ужинов

22 рецепта завтраков, обедов и ужинов

Шакшука, тальятелле алла водка, оладьи и блинчики, сэндвичи с пастрами и многое другое

Харчо, чихиртма и еще 6 рецептов горячих супов на осень

Харчо, чихиртма и еще 6 рецептов горячих супов на осень

Как приготовить сезонные наваристые супы

8 быстрых ужинов

8 быстрых ужинов

Запеченный батат, тальятелле «алла водка» и другие рецепты на вечер для тех, кто ничего не успевает после работы

17 рецептов согревающих коктейлей

17 рецептов согревающих коктейлей

Вишневый бурбон, водка на яблоках, абрикосовый пунш и несложные алкогольные коктейли, которые можно приготовить дома

Грибные рецепты от мам шеф-поваров

Грибные рецепты от мам шеф-поваров

The Village узнал, что делать со свежими грибами и как лучше всего заготавливать их на зиму

Гаспачо и не только: 9 рецептов холодных супов

Гаспачо и не только: 9 рецептов холодных супов

The Village выяснил, как готовить корейский кукси и другие блюда для душного лета

Успеть за 15 минут: 7 рецептов быстрых завтраков

Успеть за 15 минут: 7 рецептов быстрых завтраков

The Village узнал, как приготовить сытные и полезные утренние блюда меньше чем за четверть часа

Копчёный пунш с ягодами и ещё четыре летних безалкогольных коктейля

Копчёный пунш с ягодами и ещё четыре летних безалкогольных коктейля

The Village узнал, какие напитки помогут освежиться в жару

«Тюленье счастье» и ещё два летних коктейля от шеф-бармена Mondriaan

«Тюленье счастье» и ещё два летних коктейля от шеф-бармена Mondriaan

Михаил Молотов — о том, что пить этим летом

Сообразить из троих: Рецепты коктейлей из трёх ингредиентов

Сообразить из троих: Рецепты коктейлей из трёх ингредиентов

The Village попросил московских шеф-барменов поделиться рецептами коктейлей, которые легко приготовить дома

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

The Village попросил московских шеф-поваров рассказать, как приготовить блюда, которые на самом деле не являются тем, чем кажутся

7 рецептов блинов

7 рецептов блинов

The Village попросил шеф-поваров поделиться интересными рецептами блинов

Как приготовить горячую масалу, которая согреет зимой

Как приготовить горячую масалу, которая согреет зимой

Основатель кулинарной мастерской «Москва-Дели» Йоханн Ботт раскрывает секреты и делится двумя рецептами индийского напитка со специями

Как приготовить шоколадный торт без муки

Как приготовить шоколадный торт без муки

Бренд-шеф ресторана Correa's раскрывает секрет легендарного шоколадного торта

Салат с киноа, инжиром и горчицей

Салат с киноа, инжиром и горчицей

Бренд-шеф мясной лавки «Воронеж» Себби Кэньон рассказывает, как приготовить салат из киноа с апельсинами, яблоками и инжиром с горчично-...

Три варианта пенерли

Три варианта пенерли

Шеф-повар кафе «Хачапурия» Григорий Менешян рассказывает, как приготовить пенерли с тыквой и зеленью, с говядиной и сванской солью, а так...

Три вегетарианские пиццы

Три вегетарианские пиццы

Шеф-повар кафе КМ20 Иван Дубков рассказывает, как приготовить пиццу на «чёрном» тесте с овощами, на классическом со шпинатом и на «розово...

Яблочный конфитюр

Яблочный конфитюр

Продолжая сезон яблок, шеф-повар ресторана «Уголёк» Джакомо Ломбарди рассказывает, как приготовить яблочный конфитюр

Шоколадно-сырный тарт с хурмой

Шоколадно-сырный тарт с хурмой

В преддверии сезона хурмы шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить тарт на пе...

Паста из овощей

Паста из овощей

Продолжая сезон овощей, шеф-повар магазина-кулинарии «Город-сад» рассказывает, как приготовить вегетарианский салат из моркови, цукини и ...

Грибной мусс из Saxon + Parole

Грибной мусс из Saxon + Parole

Шеф-повар Александр Прошенков рассказывает, как приготовить самое известное блюдо ресторана — мусс из разных грибов с желе из виски

Миндальная шарлотка

Миндальная шарлотка

The Village продолжает сезон яблок рецептом миндальной шарлотки от кондитера ресторана Delicatessen и кафе «Юность» Эрика Маматжанова

Домашний яблочный сидр

Домашний яблочный сидр

The Village открывает сезон яблок простейшим рецептом сидра от Олега Щербакова, создателя компании «Яблочный Спас» (сидр St. Anton)

Три варианта варенья: с перцем, вином и травами

Три варианта варенья: с перцем, вином и травами

Шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить варенье из инжира с красным вином и ...

3 варианта алкогольного мороженого

3 варианта алкогольного мороженого

Ежевичное с водкой и лимонным соком из бара «Шаляпин», со сливочным кастардом и стаутом из Ice Box и сливочное с пейсаховкой из бара Mitzva

Ачма

Ачма

Бренд-шеф ресторанов «Долма» Ирма Чагелишвили рассказывает, как приготовить слоёное хачапури

6 классических французских соусов

6 классических французских соусов

Бренд-шеф «Brasserie Мост» Режис Тригель рассказывает, как приготовить бешамель, голландез, винегрет, велюте, французский майонез и демиглас

5 видов мороженого: с клубникой, вишней, йогуртом, томатами и пуэром

5 видов мороженого: с клубникой, вишней, йогуртом, томатами и пуэром

Основатель кондитерской La Cannelle Алексей Прохоров рассказывает, как приготовить сорбет с клубникой и мятой, томатное мороженое с чили,...

3 холодных супа: томатный с арбузом, огуречный с моцареллой и свекольный с черешней

3 холодных супа: томатный с арбузом, огуречный с моцареллой и свекольный с черешней

Бренд-шеф кафе «Рулет» и винного бара Wine Religion Тимур Абузяров рассказывает, как приготовить три варианта гаспачо

Долма с говядиной и свининой

Долма с говядиной и свининой

Бренд-шеф ресторанов «Долма» Ирма Чагелишвили рассказывает, как приготовить классическую долму

5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома

5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома

Шеф-бармен кафе «Юность» Иван Останков рассказывает, как приготовить спритц с сюзом и джином, сауэр со скотчем на айве, «Клубничный поцел...

6 летних пивных коктейлей

6 летних пивных коктейлей

Бармен кафе The Burger Brothers Александр Лиховицкий рассказывает, как приготовить пивные коктейли с лагером и стаутом, добавив шампанско...

Ягодный, фруктово-овощной, ореховый и с зеленью и специями — 5 смузи из Fresh

Ягодный, фруктово-овощной, ореховый и с зеленью и специями — 5 смузи из Fresh

Шеф-бармен сети ресторанов Fresh Анатолий Веденьков рассказывает, как приготовить смузи: огуречно-грушевый с кинзой и мятой; чернично-клу...

Мятный, тыквенный и классический хумус

Мятный, тыквенный и классический хумус

Бренд-шеф сети кафе-пекарен «Хлеб насущный» Филипп Гато рассказывает, как приготовить три вида хумуса

Три лимонада: с лемонграссом, барбарисом и каркаде, малиной и маракуйей

Три лимонада: с лемонграссом, барбарисом и каркаде, малиной и маракуйей

Шеф-бармен ресторана Pinch рассказывает, как приготовить летние лимонады.

«Сицилийская „Маргарита“», «Под одеялом» и «Перейдёт ли курица дорогу?» — три пиццы из Montalto

«Сицилийская „Маргарита“», «Под одеялом» и «Перейдёт ли курица дорогу?» — три пиццы из Montalto

Шеф-повар ресторана Montalto Алексей Гордила рассказывает, как приготовить пиццу с моцареллой, лососем и сметаной, а также с курицей, соу...

Клубнично-базиликовый тарт с кокосовым заварным кремом

Клубнично-базиликовый тарт с кокосовым заварным кремом

Шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить творожно-клубничный тарт с базиликом...

Пончики из «Уголька»

Пончики из «Уголька»

Шеф-повар ресторана «Уголёк» Михаил Геращенко рассказывает, как приготовить пончики

Лазанья с кроликом и грибами из Uilliam's

Лазанья с кроликом и грибами из Uilliam's

Бренд-шеф и совладелец ресторана Вильям Ламберти рассказывает, как приготовить традиционную итальянскую лазанью

5 сэндвичей для пикника

5 сэндвичей для пикника

Бренд-шеф ресторана Correa's рассказывает, как приготовить сэндвич c тунцом, с куриной грудкой и овощами, с цыплёнком в лаваше, с копчёно...

«Липкие булочки» с корицей

«Липкие булочки» с корицей

Шеф-повар ресторана Saxon + Parole Александр Прошенков рассказывает, как приготовить булочки с корицей в сахарной глазури

Кесадилья с курицей и чоризо

Кесадилья с курицей и чоризо

Шеф-повар бара El Copitas Алексей Ермаков поделился рецептом традиционной мексиканской кесадильи в авторском исполнении

Английские пироги: с мясом, рыбой и вегетарианский

Английские пироги: с мясом, рыбой и вегетарианский

Основатель кафе Pie Point Юлия Шмакова рассказывает, как приготовить традиционные английские пироги с говядиной и почками, рыбой, а также...

Хинкали с мясом 
и зеленью

Хинкали с мясом и зеленью

Бренд-шеф ресторанов «Долма» Ирма Чагелишвили рассказывает, как приготовить идеальные хинкали

Шаверма с брусничным соусом

Шаверма с брусничным соусом

Нескучная шаверма с брусничным соусом и мятой от создателя петербургского бистро Pita's Александра Кима

Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами

Шоколадно-клюквенный тарт с кремом из авокадо и орехами

Шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить веганский тарт с клюквой и кремом из...

Брускетта с авокадо, сыром шевр и корнеплодами

Брускетта с авокадо, сыром шевр и корнеплодами

Вариант позднего завтрака от шеф-повара ресторана и бара Holy Fox Дана Мирона

Английский «Хлебный пудинг» с заварным кремом

Английский «Хлебный пудинг» с заварным кремом

Шеф-повар бара Bad Boy Владимир Шахин готовит традиционный английский десерт в авторской интерпретации

Закуска из копчёного лосося в датском стиле

Закуска из копчёного лосося в датском стиле

Бренд-шеф ресторана Björn Каспер Гаард рассказывает, как приготовить копчёного лосося с запечённой тыквой, миндалём, пармезаном и брюссел...

Тайваньский салат с курицей, овощами и кунжутным соусом

Тайваньский салат с курицей, овощами и кунжутным соусом

Шеф-повар ресторана «Китайские новости» Сергей Югай готовит традиционное тайваньское блюдо в его авторской интерпретации

13 вариантов необычных блинов

13 вариантов необычных блинов

Блины с пуэром, блины с припёком, свекольные, банановые и лимонно-малиновые блины, блины с кабачками, с беконом, кукурузой и цукини — The...

Хумус с маринованными овощами и гранатом

Хумус с маринованными овощами и гранатом

Шеф-повар кафе «Юность» Максим Летуновский рассказывает, как приготовить необычный хумус

Кюкю — азербайджанский омлет с сыром и шпинатом

Кюкю — азербайджанский омлет с сыром и шпинатом

В новом выпуске «Лучших завтраков Москвы дома» шеф-повар ресторана Cook'kareku Алексей Берзин рассказывает, как приготовить кюкю

Завтраки дома: Шакшука

Завтраки дома: Шакшука

Шеф-повар Bekitzer — петербургского кафе-бара с израильским стрит-фудом — рассказал, как приготовить типичный израильский завтрак

Три небанальных завтрака с яйцами

Три небанальных завтрака с яйцами

В новом выпуске «Лучших завтраков Москвы дома» бренд-шеф «Brasserie Мост» Режис Тригель рассказывает, как приготовить перепелиное яйцо-ко...

Рубрики