Рецепты шефов: Жареный палтус cо cладким картофелем гриль и соусом из зелёного яблока и манго

Руль Линтерманс, шеф-повар лондонского ресторана Sketch, приехал на гастроли в московский Les Menus и рассказал The Village о том, как приготовить жареного палтуса cо cладким картофелем гриль.