Индейка "по-провански"

«…Я всегда считал Прованс одной из наиболее здоровых местностей мира. Воздух чист, климат сух, фрукты и овощи в изобилии, готовят здесь на оливковом масле, слова «стресс» не знают, что это такое, не ведают — трудно найти сочетание более благоприятных факторов в таком изобилии» (с) Питер Мейл

Трудно не согласиться с американским публицистом, тем более, что для сегодняшнего ужина, мною был выбран рецепт семейно излюбленной французской кухни. Готовить и уж точно без стресса, подражая истинной француженке, я сегодня буду тушеную индейку «по-провански».