Вечером намечается встреча с друзьями.
Решила приготовить сытную закуску с легким салатам в одном блюде.

вот что вышло:)

2-3 картофелины
1 яйцо
огурец, редис или редька, перчик, зелень
сметана
оливковое масло
лимонный сок

Натереть на терке очищенную  картошку. 
Перемешать с яйцом , чтоб получилась вязкая масса.
Картофель маленькими порциями запечь в  духовке (в формочках в виде корзинок )
Если нет формочек, можно обжарить на сковородке, в виде мини картофельных лепешек.
Натереть на терке редьку, к ней добавить мелко нарезанный огурец , перец и зелень.
Все перемешать с оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком.
Салат получившийся из овощей выложить на запеченный или обжаренный  картофель.

Сверху положить сметану и украсить.



Лучше делать маленькие порции, чтоб можно было съесть за один прикус.

Приятного вечера :)