Старбакс, Кофе-Хауз и Шоколадница - не конкуренты амстердамским кофешопам. 

Не потому, что меню кофейни и кофешопа различаются (астральный кекс - потрясающий шоколадный кекс - не отличить от обычного), а потому что массовость, поток и получение прибыли никак не подходят кофешопам. 

Кофешоп в Амстердаме - уютное, несуетливое место; никакого криминала, много пенсионеров - все по-домашнему. 

Деятельность кофешопов регулируется «Опиумным законом» под контролем наркотической полиции Нидерландов.

За кассой тебя обязательно предупредят о непредсказуемом эффекте наркотиков и попросят не курить слишком много (запрещено продавать одному человеку больше 5 граммов травы);

Подобных заведений в Амстердаме сотни (около 750), соответственно конкуренция между ними существует. Новый кофешоп не может появиться, пока какой-нибудь старый не закроется.

Хотя владельцам, уверен, плевать на конкуренцию.

Каждый кофешоп уникален, не встретишь двух одинаковых.