Ресторан французско-итальянской кухни «Желания» на проспекте Добролюбова — семейное место. Петербургский прототип небольших семейных ресторанов Франции, где всегда рады посетителям с детьми. Для подрастающего поколения здесь даже придумали сказочные названия блюд и запаслись детскими книгами.

В европейском меню много морепродуктов и пасты, за них отвечает шеф-повар Алексей Белков («Седьмой гость», «Мопс»). Специально для морских блюд планируют поставить аквариум с живой рыбой. В меню есть детский раздел и специальное предложение — можно испечь печенье вместе с родителями в выходные.

Хозяйка заведения Ирина Исаева проработала в ресторанном бизнесе 17 лет. «Желания» — ее первый личный проект, родившийся после путешествия по Европе. Именно поэтому интерьер решено было делать в стиле прованс. Дизайнер Александр Масляков («Рюмочная № 1», «Строганофф Стейк Хаус») создал помещение в пастельных тонах. Множество деталей хозяйка подбирала сама. Один из главных атрибутов ресторана — книги, в том числе детские. Центром «Желания» считают деревянную барную стойку, которая отлично гармонирует с провинциальными обоями в мелкий цветочек. Летом у ресторана появится веранда и столики, а также небольшая пекарня, чтобы каждое утро был свежий хлеб.

Изображение 17. Новое место: ресторан «Желания» (Петербург).. Изображение № 1.

 

      СОТРУДНИКИ РЕСТОРАНА

Изображение 41. Новое место: ресторан «Желания» (Петербург).. Изображение № 14.ИРИНА ИСАЕВА
Изображение 2. Новое место: ресторан «Желания» (Петербург).. Изображение № 15.

Хозяйка

«У нас скоро обновится меню и будут специальные акции к весне. Сделаем много блюд с морепродуктами, появятся устрицы, например. Еще планируем поставить большой аквариум с живой рыбой, откуда она будет попадать на кухню. Есть мысль открыть небольшую пекарню при ресторане, что, конечно, сложно технологически, но, думаю, возможно. В шесть утра будет приходить пекарь, чтобы к открытию ресторана хлеб уже испекся. К нам часто приходят семьи с детьми. Для детей есть специальное предложение в меню — родители вместе с ними на выходных могут испечь своё печенье. То есть мы выносим готовое тесто на подносе, скалку, формочки и предлагаем маме с ребёнком раскатать тесто, вырезать фигурки, сделав основу для выпечки. Потом всё это запекается, и в конце, к десерту, подаётся готовое печенье, сделанное детьми. Помимо этого, есть еще много детских книг и игр: от раскрасок и пластилина для маленьких до ребусов и настольных игр для более взрослых».

     
МЕНЮ

Дорада, обжаренная на гриле, с гарниром из креветок и авокадо под лаймовым соусом. Изображение № 16.Дорада, обжаренная на гриле, с гарниром из креветок и авокадо под лаймовым соусом

Выдержки из меню:

  • Копчёный олень с каштанами — 360 рублей
  • Карпаччо из лосося — 300 рублей
  • Пармская ветчина с фруктовым гарниром — 320 рублей
  • Домашний хлеб из зайца с грибами — 260 рублей
  • Салат с норвежской сёмгой, авокадо и кунжутной заправкой — 290 рублей
  • Тёплый салат с куриной печенью — 190 рублей
  • Микс-салат с вялеными томатами и оливковым маслом — 230 рублей
  • Листья салата с лососем слабой соли и сыром «Филадельфия» — 380 рублей
  • Салат с морепродуктами и зелёным яблоком — 390 рублей
  • Морские гребешки в пюре из брокколи — 440 рублей
  • Милфе из печёных овощей и телятины — 420 рублей
  • Киви, запеченные с томатным фондю и пармезаном — 380 рублей
  • Луковый суп с сырными тостами — 180 рублей
  • Куриный крем-суп — 220 рублей
  • Крем-суп из шпината — 220 рублей
  • Свекольно-абрикосовый суп — 180 рублей
  • Папарделле из шпината с томатным соусом — 260 рублей
  • Спагетти «Болоньезе» — 280 рублей
  • Тальятелле с тунцом, базиликом и оливковым маслом — 370 рублей
  • Лосось-гриль с картофельно-шпинатным гратеном — 480 рублей
  • Ножка кролика в сливочном соусе с грибами — 460 рублей
  • Чёрная треска с цуккини и лаймовым соусом — 590 рублей
  • Шоколадный чизкейк — 160 рублей
  • Шоколадный трюфель — 25 рублей
  • Черносмородиновый суп — 190 рублей
  • Мороженое с вареньем — 100 рублей
  • Американо — 90 рублей
  • Эспрессо — 90 рублей
  • Чай чёрный — 120 рублей
  • Чай зелёный — 120 рублей
Изображение 1. Новое место: ресторан «Желания» (Петербург).. Изображение № 21.Ресторан «Желания»
Пр. Добролюбова, 23
Пн-Вс: 12:00–23:00
Тел.: 232-98-83
Фото: Игорь Симкин