В фильме показаны 10 лет жизни гордой женщины Милдред Пирс. Чтобы прокормить себя и двух дочерей, она вынуждена устроиться официанткой, хотя считает такую работу ниже своего достоинства. На работе она внимательно наблюдает за жизнью ресторана и сначала становится главным поставщиком пирогов (Милдред была домохозяйкой, она отлично печёт), а затем открывает собственное заведение, учитывая и исправляя все ошибки предудущего работодателя. Судьба Милдред, конечно, не без трагедии. Её предают мужчины, у неё умирает дочь, а вторая девочка превращается в эгоистичную гарпию. Писатель Стивен Кинг в своём обзоре мини-сериала расхвалил актёров, декораторов и режиссёра за идеально переданную атмосферу 30-х, но попенял сценаристам: «Чертовски длинно». Редакция H&F склонна с ним согласиться.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 1.

 

Ты только что вступила в ряды самой многочисленной армии. Самый большой и великий американский социальный институт, о котором не говорят в университетах. Брошенки называется. Он оставил тебя с двумя маленькими детьми на шее, что за подлец.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 2.

— Я пустилась во все тяжкие.
— И как себя чувствуешь?
— Как дешёвка.

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 3.

 

— Как я буду приходить домой и смотреть в глаза детям? Они будут знать, что я весь день работаю на чаевые, убираю за другими тарелки, вытираю крошки, прислуживаю.
— Ну а как вы будете смотреть им в глаза, когда вам станет нечего есть? У меня есть своё небольшое дело, и если бы оно пошло прахом и пришлось бы выбирать между гордостью и желудком, я, конечно, выбрала бы желудок.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 4.

— Сколько он платит за эти пироги? Четвертак? Если он хоть что-то платит за них, я готова сделать пироги гвоздём программы. Я пеку пироги на продажу, постоянно, на той неделе продала четыре.
— Ну что ж, приноси как-нибудь на пробу.
— Я принесу завтра.
— А ты серьёзно настроена! Между нами говоря, он давно хочет сменить поставщика. Приноси завтра три вида, обставим всё так, чтобы он решил, будто это его идея.

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 5.

 

— 35 пирогов в неделю? Мне определённо понадобится подмога.
— 35 центов за пирог, ты почти что можешь себе это позволить.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 6.

Я придумала открыть небольшой ресторанчик, маленькое местечко, где готовила бы только я и все блюда были бы из курицы. Только подумай, там, где я работаю, есть и стейки, и рыба, но каждый второй заказывает курицу. Если мы будем готовить только из курицы, можно сэкономить на всём: бухгалтерии, меню, доставке. Всё будет по одной цене. Ещё у меня будут пироги навынос, и со временем я стану продавать их оптом. Одно станет подспорьем для другого.

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 7.

 

Цены в ресторанах завышают из-за сопутствующих расходов, например, перепечатки меню, обновления блюд. У меня не будет дополнительных расходов.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 8.

Это место — мёртвый груз, от него нужно избавиться. Но если ты решишь открыть свой ресторан, этот дом твой с потрохами.

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 9.

 


 Поедемте со мной в Санта-Барбару! Оригинальнее всего с вашей стороны было бы бросить прямо сейчас ваш чепец и согласиться!

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 10.

— У меня своя компания — экспорт фруктов. Точнее, у меня в ней доля, каждый месяц мне присылают чек. В общем, отвечая на твой вопрос: ничем я не занимаюсь.
— И ты доволен? Тебе никогда не хотелось заняться каким-нибудь делом?

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 11.

 

Зачем люди читают меню завтрака? Все же знают, что они хотят съесть.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 12.

Если ты уверена в себе, Милдред, я смогу тебе помочь открыть заведение с блеском. Тебе останется только сидеть нарядной.

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 13.

 

— Посетители!
— Сколько?!
— Четверо!

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 14.

Здесь больше, чем я заказывала, а этих двух даже не ощипали как следует!

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 15.

 

Большинство подают половину курицы одним большим куском, ненавижу такое. У нас всё будет разложено по полочкам: ножка, грудка, бедро.

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 16.

На этой неделе ещё один ресторан предложил мне контракт. Предприятие идёт в гору!

 

17 цитат об открытии ресторана из фильма «Милдред Пирс». Изображение № 17.

 

— Мы заработали $47, в 20 раз больше, чем я предполагала! Приготовили 24 курицы, хотя я думала, сделаем только 20.