Издание «Деловой Петербург» составило рейтинг крупнейших ресторанных групп Санкт-Петербурга. Первые места заняли крупные сети с низким средним чеком.

Место

Ресторанная группа

Годовая выручка в рублях

«Макдоналдс»

7 000 000 000


«Амрест» (KFC, PizzaHut)

5 000 000 000


«Гинза»

4 000 000 000


«Бургер рус» («Кофе-хауз», «Бургер Кинг», «Шоколадница»)

2 900 000 000


 «Теремок»

2 260 000 000


Food Retail Group («Две палочки», «Марчеллис»)

1 400 000 000


 «Евразия»

1 200 000 000


 «Токио-сити»

1 100 000 000


 «Столовая №1»

1 100 000 000


Группа «Форум» (Buddha-Bar, Tse Fung и другие бренды)

1 000 000 000


Таким образом, годовой оборот десяти крупнейших ресторанных групп превысил 23 миллиарда рублей, что составляет порядка 40 % от всего рынка.

По данным городских властей, в I квартале 2016 года объем рынка петербургского общепита составил около 14 миллиардов рублей, что на 0,8 % превышает показатель за аналогичный период прошлого года.

Оживление рынка в Смольном объясняют замедлением роста цен на продукты и серьезным падением отрасли в 2015 году.