В рамках фестивальной недели «Кофе в турке» во Владивостоке 5 ноября в кофейне «Фонтанка» (Фонтанная, 44) пройдет дальневосточный этап российского чемпионата бариста по приготовлению кофе в джезве и ибрике. Победитель отправится в Москву представлять регион в финале конкурса.

Оценивать мастерство местных профессионалов будут главный действующий судья Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) Николай Хюппенен (Москва) и сенсорный судья чемпионатов бариста, ибрик (джезва), кофе и алкоголь Наталья Субботина (Москва).

Также с 4 по 7 ноября известные специалисты из мира кофе проведут во Владивостоке серию бесплатных мастер-классов, на которых расскажут об особенностях плантационного кофе, как выбрать хорошее кофейное зерно, какой помол подходит для заваривания и как приготовить идеальный кофе. Они пройдут также в кофейне «Фонтанка», записаться можно на сайте кафе.

Расписание фестиваля «Кофе в турке»:

4 ноября, 15:00 — мастер-класс по кофе в турке, ведущий Николай Хюппенен.

5 ноября, 12:00 — отборочный Дальневосточный чемпионат.

6 ноября, 15:00 — каппинг по листам Q-грейдера, ведущая Наталья Субботина.

7 ноября, 15:00 — критерии оценки кофе от профессионалов. Дегустация хорошего кофе и кофе с дефектами. Ведущая Наталья Субботина.