Новый кулинарный сервис появился на фермерском рынке универмага «Цветной». Повара близлежащего ресторана «Вермишель» бесплатно готовят купленную на рынке универмага еду. 

Александр Перепелкин, универмаг «Цветной»: «Вы можете купить на рынке рыбу, мясо или овощи, взять продукты, и прийти в „Вермишель“, где повар вам их совершенно бесплатно приготовит. Естественно, это значит, что приправы, время приготовления — всё входит в рыночную стоимость продуктов. Мы хотели создать уникальный для Москвы сервис — когда еду не нужно заказывать из меню. В скором времени мы усовершенствуем этот сервис — при покупке килограмма мяса, вы сможете попросить продавца пожарить сто грамм не отходя от прилавка — для этого установим специальные плиты, в которых дым от готовки будет оперативно затягиваться и очищаться».

 

Изображение 2. В Москве появился новый гастрономический сервис.. Изображение № 1.Гид по универмагу «Цветной»
на The Village

Подобные сервисы распространены по всему миру: во многих супермаркетах Тайланда, повара могут сразу приготовить купленную еду, в мюнхенском рыбном магазине-ресторане Witte любую рыбину можно приготовить так, как пожелает покупатель, а в кафе на испанских и французских рынках готовят из продуктов, которые можно купить на соседних прилавках. В Москве это первая подобная практика.

Сейчас в универмаге работает только один — пятый — этаж фудкорта, где располагается фермерский рынок, кофейня-кондитерская «Волконский», кафе «Фреско Фредо» и «Вермишель». К началу февраля создатели универмага обещают запустить еще один этаж, на котором расположится новый ресторан от Ginza Project с открытой кухней.

Фото: sungityabang