The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепт Андрея Рывкина, шеф-повара кейтеринговой службы «Пантагрюэль».

The Village посмотрел новую французскую комедию «Шеф» о творческой гонке поваров вместе с известными шефами Йоханнесом Нудингом и Майклом Гринвольдом и обсудил, насколько правдиво всё это показано.

В рубрике «Свои люди» The Village беседует с создателями успешных проектов и стартапов в Москве и Петербурге. Александра Шафорост рассказала о том, как создать бренд печенья в России.

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепты Бенжамена Турселя из крошечного мишленовского ресторана в юго-восточной Франции.

The Village побывал на маленьком частном производстве пива — Brickstone, в котором варят свой лагер владельцы паба Favorite, и выяснил все детали процесса, от очищения воды до розлива в бочки.

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепт Майкла Гринвольда и Симоне Тондо из несуществующего ресторана Roseval.

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В сегодняшнем материале — рецепты Алексея Зимина и Ильи Шалева из ресторана «Рагу».

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В первом материале — рецепт Ивана Шишкина из московского кафе Delicatessen, открывавшего фестиваль.

Мишель Михаленко, новый шеф-кондитер Upside Down Cake, отвечающий за печенье, рассказала The Village, как приготовить брауни с орехами по-американски.

The Village поговорил с Игорем Белявским, управляющим партнером группы компаний Global Point Family, о московском «Счастье», планах на Нью-Йорк и благоустройстве Конюшенной площади в Петербурге.

Найти в Москве ближайшее заведение и заказать там столик теперь можно через мобильное приложение Shiftme.to.

Посетители всех Dunkin Donuts в городе смогут услышать Лану Дель Рей, The Drums и Cults — для кофеен подбирали особый жизнеутверждающий плей-лист.

В торговых центрах и офисах начали устанавливать автоматы Let's Pizza, которые за три минуты на глазах покупателей готовят пиццу четырех видов.

С 20 по 22 апреля в рамках ярмарки «Пир» будет работать большой гастрономический рынок и фермерский рынок LavkaLavka, пройдут десятки мастер-классов, лекций и дегустаций.

Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В этом выпуске — сэндвич с курицей, печёным перцем и домашним майонезом из зелёного базилика из кафе «Простые вещи».

Руль Линтерманс, шеф-повар лондонского ресторана Sketch, приехал на гастроли в московский Les Menus и рассказал The Village о том, как приготовить жареного палтуса cо cладким картофелем гриль.

23 апреля в Москве стартует гастрономический фестиваль Omnivore, в течение недели шеф-повара будут выступать с мастер-классами и готовить специальные блюда в московских ресторанах-участниках OFF.

На этой неделе кафе и клубу «Пропаганда» исполнилось 15 лет — для Москвы срок рекордный. The Village собрал за одним столом старожилов заведения и поговорил с ними о феномене стабильности «Пропки».

Тирамису

The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «Ресторанных практик». В третьем выпуске: ресторатор Василий Микулин и шеф-бармены Слава Ланкин и Ирина Машихина о напитках.

Итоги «Ресторанных практик» — The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков. Во втором выпуске: рестораторы Дмитрий Борисов, Кирилл Мартыненко и Яков Лившиц о своих местах.

The Village продолжает публиковать рецепты шефов в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka: сегодня Иван Шишкин из ресторана Delicatessen рассказывает, как приготовить кнели из щуки.

Обязательная для любой французской пекарни сладкая булочка. Бриошь к чаю можно подать вместе с ягодным конфитюром, или добавить в классический вариант изюм и шоколадную стружку.

Итоги «Ресторанных практик» — The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков. В первом выпуске: рестораторы Арам Мнацаканов, Иван Шишкин и Сергей Гусовский о своих местах.

Шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Александр Картошкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить филе плотвы с хрустящей корочкой.

Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В этом выпуске — вегетарианский сэндвич из кафе «Аист».

Клубничное мороженое дома

Шеф-повар ресторана Delicatessen Иван Шишкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить японский паровой омлет чаван-муши с икрой и молоками.

Новый хлеб в «Волконском», круглосуточное «Zю кафе», закрытие кафе «Молоко», полноценный кошерный отдел в «Цветном» — The Village рассказывает об этих и других новостях из ресторанной жизни Москвы.