Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location
Как приготовить шоколадный торт без муки

Как приготовить шоколадный торт без муки

Бренд-шеф ресторана Correa's раскрывает секрет легендарного шоколадного торта

Салат с киноа, инжиром и горчицей

Салат с киноа, инжиром и горчицей

Бренд-шеф мясной лавки «Воронеж» Себби Кэньон рассказывает, как приготовить салат из киноа с апельсинами, яблоками и инжиром с горчично-...

Три варианта пенерли

Три варианта пенерли

Шеф-повар кафе «Хачапурия» Григорий Менешян рассказывает, как приготовить пенерли с тыквой и зеленью, с говядиной и сванской солью, а так...

Три вегетарианские пиццы

Три вегетарианские пиццы

Шеф-повар кафе КМ20 Иван Дубков рассказывает, как приготовить пиццу на «чёрном» тесте с овощами, на классическом со шпинатом и на «розово...

Три настойки

Три настойки

Шеф-бармен кафе «Юность» Иван Останков рассказывает, как приготовить вишнёвый бурбон, водку на яблоках и терновый джин

Яблочный конфитюр

Яблочный конфитюр

Продолжая сезон яблок, шеф-повар ресторана «Уголёк» Джакомо Ломбарди рассказывает, как приготовить яблочный конфитюр

Шоколадно-сырный тарт с хурмой

Шоколадно-сырный тарт с хурмой

В преддверии сезона хурмы шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить тарт на пе...

Паста из овощей

Паста из овощей

Продолжая сезон овощей, шеф-повар магазина-кулинарии «Город-сад» рассказывает, как приготовить вегетарианский салат из моркови, цукини и ...

Грибной мусс из Saxon + Parole

Грибной мусс из Saxon + Parole

Шеф-повар Александр Прошенков рассказывает, как приготовить самое известное блюдо ресторана — мусс из разных грибов с желе из виски

Миндальная шарлотка

Миндальная шарлотка

The Village продолжает сезон яблок рецептом миндальной шарлотки от кондитера ресторана Delicatessen и кафе «Юность» Эрика Маматжанова

Домашний яблочный сидр

Домашний яблочный сидр

The Village открывает сезон яблок простейшим рецептом сидра от Олега Щербакова, создателя компании «Яблочный Спас» (сидр St. Anton)

Три варианта варенья: с перцем, вином и травами

Три варианта варенья: с перцем, вином и травами

Шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить варенье из инжира с красным вином и ...

3 варианта алкогольного мороженого

3 варианта алкогольного мороженого

Ежевичное с водкой и лимонным соком из бара «Шаляпин», со сливочным кастардом и стаутом из Ice Box и сливочное с пейсаховкой из бара Mitzva

Ачма

Ачма

Бренд-шеф ресторанов «Долма» Ирма Чагелишвили рассказывает, как приготовить слоёное хачапури

6 классических французских соусов

6 классических французских соусов

Бренд-шеф «Brasserie Мост» Режис Тригель рассказывает, как приготовить бешамель, голландез, винегрет, велюте, французский майонез и демиглас

5 видов мороженого: с клубникой, вишней, йогуртом, томатами и пуэром

5 видов мороженого: с клубникой, вишней, йогуртом, томатами и пуэром

Основатель кондитерской La Cannelle Алексей Прохоров рассказывает, как приготовить сорбет с клубникой и мятой, томатное мороженое с чили,...

3 холодных супа: томатный с арбузом, огуречный с моцареллой и свекольный с черешней

3 холодных супа: томатный с арбузом, огуречный с моцареллой и свекольный с черешней

Бренд-шеф кафе «Рулет» и винного бара Wine Religion Тимур Абузяров рассказывает, как приготовить три варианта гаспачо

Долма с говядиной и свининой

Долма с говядиной и свининой

Бренд-шеф ресторанов «Долма» Ирма Чагелишвили рассказывает, как приготовить классическую долму

5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома

5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома

Шеф-бармен кафе «Юность» Иван Останков рассказывает, как приготовить спритц с сюзом и джином, сауэр со скотчем на айве, «Клубничный поцел...

6 летних пивных коктейлей

6 летних пивных коктейлей

Бармен кафе The Burger Brothers Александр Лиховицкий рассказывает, как приготовить пивные коктейли с лагером и стаутом, добавив шампанско...

Ягодный, фруктово-овощной, ореховый и с зеленью и специями — 5 смузи из Fresh

Ягодный, фруктово-овощной, ореховый и с зеленью и специями — 5 смузи из Fresh

Шеф-бармен сети ресторанов Fresh Анатолий Веденьков рассказывает, как приготовить смузи: огуречно-грушевый с кинзой и мятой; чернично-клу...

Мятный, тыквенный и классический хумус

Мятный, тыквенный и классический хумус

Бренд-шеф сети кафе-пекарен «Хлеб насущный» Филипп Гато рассказывает, как приготовить три вида хумуса

Три лимонада: с лемонграссом, барбарисом и каркаде, малиной и маракуйей

Три лимонада: с лемонграссом, барбарисом и каркаде, малиной и маракуйей

Шеф-бармен ресторана Pinch рассказывает, как приготовить летние лимонады.

«Сицилийская „Маргарита“», «Под одеялом» и «Перейдёт ли курица дорогу?» — три пиццы из Montalto

«Сицилийская „Маргарита“», «Под одеялом» и «Перейдёт ли курица дорогу?» — три пиццы из Montalto

Шеф-повар ресторана Montalto Алексей Гордила рассказывает, как приготовить пиццу с моцареллой, лососем и сметаной, а также с курицей, соу...

Клубнично-базиликовый тарт с кокосовым заварным кремом

Клубнично-базиликовый тарт с кокосовым заварным кремом

Шеф-кондитер и сооснователь домашней кондитерской Injir Ирина Букреева рассказывает, как приготовить творожно-клубничный тарт с базиликом...

Пончики из «Уголька»

Пончики из «Уголька»

Шеф-повар ресторана «Уголёк» Михаил Геращенко рассказывает, как приготовить пончики

Лазанья с кроликом и грибами из Uilliam's

Лазанья с кроликом и грибами из Uilliam's

Бренд-шеф и совладелец ресторана Вильям Ламберти рассказывает, как приготовить традиционную итальянскую лазанью

5 сэндвичей для пикника

5 сэндвичей для пикника

Бренд-шеф ресторана Correa's рассказывает, как приготовить сэндвич c тунцом, с куриной грудкой и овощами, с цыплёнком в лаваше, с копчёно...

«Липкие булочки» с корицей

«Липкие булочки» с корицей

Шеф-повар ресторана Saxon + Parole Александр Прошенков рассказывает, как приготовить булочки с корицей в сахарной глазури

Кесадилья с курицей и чоризо

Кесадилья с курицей и чоризо

Шеф-повар бара El Copitas Алексей Ермаков поделился рецептом традиционной мексиканской кесадильи в авторском исполнении

Рубрики