11 и 12 июля в Институте медиа, архитектуры и дизайна «Стрелка» пройдёт первая ежегодная конференция «Еда в городе», в рамках которой мировые и российские эксперты обсудят роль еды как элемента городской среды и системообразующего фактора воздействия на жизнь в городе. The Village публикует подробную программу конференции. 

Кураторами форума выступают британский архитектор и писатель Кэролин Стил и экс-издатель журнала «Афиша-Еда» и куратор московского фестиваля Omnivore Елена Вольцингер

 

Среди выступающих:

Питер Карл

Архитектор, профессор лондонского университета Метрополитен

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 1.
Кирилл Кобрин

Литератор, историк, журналист, редактор московского журнала «Неприкосновенный запас», автор и соавтор 14 книг

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 2.

Вилле Реландер

Идеолог стратегии развития культуры питания в Хельсинки (Helsinki Foodism) 

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 3.

Уэйн Робертс

Руководитель Совета по продовольственной политике в Торонто в 2000−2010 годах, специалист по  влиянию еды на здравоохранение и развитие городских сообществ

  

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 4.

Трине Ханнеман

Кулинарный активист
и телеведущая
из Дании

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 5.

Пере Хавьер Сирвент Мир

Руководитель программы развития рынков Испании

Александр Иванов

Заместитель главы Департамента торговли и услуг Москвы

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 6.

Борис Акимов

Идеолог фермерского проекта LavkaLavka

  

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 7.

Наталья Багаева

Cпециалист технологий вертикального озеленения, организатор сообщества «Вертикальные сады и аптекарские огороды»

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 8.

Алексей Зимин

Главный редактор журнала «Афиша-Еда» 

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 9.

Иван Митин

Кандидат географических наук, главный редактор журнала «Культурная
и гуманитарная география»

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 10.

Максим Попов

Директор Даниловского рынка 

  

Юрий Рогачев

Кандидат сельскохозяйственных наук, главный агроном Ботанического сада при институте им. Сеченова

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 11.

Ольга и Павел Сюткины

Кулинары, историки, авторы книг на кулинарные темы

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 12.

Вера Фролова

Декан факультета ландшафтной архитектуры Московского государственного университета леса

Гид по конференции «Еда в городе». Изображение № 13.

 Андрей Шаронов

Заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики

  

 

Программа

11 июля

Первый день конференции посвящён культуре еды, её ценности в современном обществе, самоидентификации через еду, а также политике городских властей. В этот же день на «Стрелке» с 14:00 до полуночи — или пока не кончится еда — будут работать временные уличные кафе проекта «Местная еда» и дизайн-студии Estrorama.

15:00–17:00

Воркшоп «Злаки», регистрация по ссылке

  

18:00–19:30

Дискуссия «Еда и городская политика» 

  

20:00–22:00

Дискуссия «Ценность и культура еды»

  

22:30

Показ фильма «Душевная кухня»

  

 12 июля

Тема второго дня — модели и роль городских рынков в современном мегаполисе, еда как важная составляющая бренда города.

15:00–17:00

Воркшоп «Городской урожай», регистрация по ссылке

  

17:30–19:30

Дискуссия «Рынки и пространство городской еды»

  

20:00–21:30

Дискуссия «Образ города и еда»

  

21:30–22:00

Подведение итогов конференции

 

 

Список участников
Городского маркета еды
на конференции

Durum-Durum

Дюрюм из курицы

Curry Me!

Карри

The Hummus

Фалафель с хумусом
в пите

«Едим стоя: шаварма»

Шаурма

  

Sandwicheff

Сэндвичи

«Иван-лапша»

Лапша

«Пироги
с оленями»

Пироги

Салат-бар «Белой дачи»

Салаты

  

Crabs are Coming…

Роллы и салаты

Hoddock

Хот-доги

Les

Кофе

Frullateria

Молочные и фруктовые коктейли

  

Кооператив «Чёрный»

Кофе

Ice Box

Мороженое

Laboratory

Мороженое

«Дашины пирожки»

Пироги

 

Фотографии: Litkarta.ru, Government.seTrinehahnemann.com,  Андрей Бабуров, Марк Боярский