«Бунтарь уральской кухни», шеф-повар Владимир Олькиницкий покинул ресторан «26/28», который запустил в феврале 2016 года. Как сообщил Олькиницкий The Village, он намерен развивать собственный проект.

«После „26/28“ я займусь собственным проектом, который представлю через 2–3 месяца, реализацией задумок и работой в другом ресторане Екатеринбурга. Кроме того, продолжу разработку меню для ресторанов Тюмени. Для „26/28“ я сделал все что мог, передал знания поварам, которые работают в „цифрах“. Думаю, что они все смогут», — рассказывает Владимир Олькиницкий.


Весной ресторан «26/28» взял первенство в номинации «Народное голосование» международной ресторанной премии «Золотая пальмовая ветвь». Владимир участвовал в программе «Битва Шефов» на телеканале «НТВ» и национальном отборочном туре международного конкурса Bocuse d’Or, а в 2016 году его номинировали на конкурс «Самые знаменитые люди Екатеринбурга» премии журнала «Собака». Сейчас шеф-повар пишет книгу об уральской кухне.