Профессор Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) Юрий Веселов рассказал о результатах исследования, посвященного отношению горожан к кафе, ресторанам и другим заведениям общепита. В опросе приняли участие около 1,1 тысячи петербуржцев.

Выяснилось, что около 40 % горожан вообще не посещает заведения общепита, еще 16 % предпочитают столовые и фастфуд.

В столовых горожане тратят от 200 до 300 рублей, в заведениях фастфуда — от 300 до 500 рублей. Средний чек в кафе составляет около 1 тысячи рублей, в ресторанах посетители тратят от 1 до 2 тысяч рублей.

Наибольшей популярностью пользуется русская и советская кухня, также петербуржцы посещают заведения европейской, японской и кавказской кухни. Самым популярным супом стал борщ, из салатов горожане чаще всего заказывают цезарь, оливье и греческий. Наиболее востребованными основными блюдами стали шашлык, паста, пицца, плов, суши, пельмени и котлеты.

Порядка 25 % опрошенных не употребляют алкоголь. Вегетарианской диеты придерживаются 2 % респондентов, еще 0,6 % петербуржцев употребляют только халяльные продукты.


Источник: «Интерфакс»