Бум куличей в Москве. Изображение № 1.

Редактор раздела «Еда»

АННА МАСЛОВСКАЯ

«В большинстве московских кафе бум куличей. Реклама на каждом углу раздражает не меньше, чем в День всех влюблённых, но здесь, в отличие от бесполезных 14−23−8-праздников, есть реальный гастрономический смысл. Кулич — это очень вкусно. А этот кулич, из „Волконского“, особенно. Он похож на итальянский пандоро, мягкий, с цитрусовым ароматом. Внутри куча недешёвых ингредиентов: цукаты, миндаль, вишня в сахаре и прочее. С ними хорошо, без них было бы тоже отлично. Главное всё же — большое количество яиц и сливочного масла. Хочу, чтобы куличи продавали круглый год!»

Подписаться на The Village Food.