I Believe Bar основали трое друзей, познакомившиеся на почве увлечения футболом и пивом. Собственный паб Дмитрий, Сергей и Павел решили открыть после закрытия бара «Король Плющ», где они работали вместе. Хотели создать заведение, куда по вечерам спускаются жители соседних домов, приходят друзья, а в дни матчей стекаются фанаты футбола. Здесь транслируют все значимые игры, однако жесткой привязки к спортивному клубу нет — решили обойтись без стандартной для пабов атрибутики на стенах.

Сейчас в I Believe Bar подают 10 сортов разливного пива (бельгийское, немецкое, английское, украинское) и 60 видов бутылочного. Пивное меню, которое составляют на основе личных предпочтений, постоянно меняется: буквально за месяц работы появилось 4 новых сорта, действуют сезонные предложения. А вот крепкий алкоголь пока не наливают, но это дело времени. В меню внесли пабную классику, включая fish&chips и куриные крылышки. Есть суп дня, вскоре появятся обеденные позиции и возможность заказать полпорции, чтобы суп, горячее и кофе стоили как стандартный бизнес-ланч — около 250 рублей.

В помещении бара раньше находилась кондитерская «Сливки» и кафе «Фортуна» с евроотделкой и гипроковыми стенами. Под белым покрытием во время ремонта обнаружили кирпичную кладку. Интерьер ребята придумали сами, вложив в него минимум средств. Обои нашли дома на антресоли. Антикварные столы, стулья и лампы привезли с финских блошиных рынков, кресла купили на распродаже в гостинице «Москва». Медного быка, который много лет хранился дома у Дмитрия, когда-то отлил скульптор художественного комбината на Удельной; неизвестно зачем его много лет назад принес домой папа Дмитрия. Стойку собрали по собственным чертежам. 

Новое место (Петербург): I Believe Bar. Изображение № 1.


Новое место (Петербург): I Believe Bar. Изображение № 24.ДМИТРИЙ КАРЧЕВСКИЙ

Владелец бара
 

«Мы сами любим ходить по барам, но всё время получалось, что не хватает какого-то правильного места, где сидят друзья, пьют пиво, смотрят футбол. Есть либо совсем низкий сегмент — рюмочные, либо дорогие пабы, либо DJ-бары, где шумно и не то, чего хочется. В Петербурге паб до недавнего времени был скорее дорогим пивным рестораном в викторианском стиле, нежели местом, куда можно зайти просто поболтать с барменом. Хотелось совместить качественное пивное предложение и хороший ценник, без шумных вечеринок, но с приятной музыкой. У нас есть еда, но мы не планируем работать как ресторан, хотя можно хорошенько поесть, перед тем как сильно выпить».

Крем-суп со шпинатом — 120 рублей. Изображение № 25.Крем-суп со шпинатом — 120 рублей

 

Выдержки из меню:

  • Колбаски жареные с картофельным пюре и тушеной капустой — 300 рублей
  • Fish & Chips — 280 рублей
  • Рулька — 600 рублей
  • Суп дня — 120 рублей
  • Селедка с гренками — 120 рублей
  • Крылья куриные — 250 рублей
  • Лёгкий овощной салат с яйцом — 150 рублей
  • Сбитень — 150 рублей
  • Американо — 80 рублей 

 

Пиво 0,3/0,56 л:

  • Local Beer, светлое, Украина — 110/160 рублей
  • London Pride Ale, эль, Англия — 130/220 рублей
  • Marston’s Oyster Stout, тёмное, Англия — 130/220 рублей
  • Bourgogne des Flandres, полутёмное, Бельгия — 140/230 рублей
  • Belle-Vue Kriek, вишнёвое, Бельгия — 130/210 рублей
  • Maisels Weisse, пшеничное, Германия — 130/200 рублей
  • Harp, светлое, Ирландия — 130/210 рублей


    
I Believe Bar
Зверинская ул., 2/5
Пн.-Чт.: 12:00–23:00
Пт.-Вс.: с 12:00 до последнего посетителя
Тел.: 230-83-55 

Фотографии: Дмитрий Цыренщиков