На Миллионной улице открылся первый филиал московской сети кофеен Double B. Проект запустили две бывшие сотрудницы столичных кафе «Кофеин»: шеф-бариста Ольга Мелик-Каракозова и управляющий директор Анна Цфасман. За год у них появилось уже три одноимённых места, в том числе в «Останкино», а петербургское стало первым открытым по франшизе. Несмотря на это, закупкой и обжаркой зёрен девушки занимаются сами и внимательно следят за квалификацией всех сотрудников. 

Зёрна свежей обжарки привозят в Петербург из Москвы. Они собраны вручную в фермерских хозяйствах Эфиопии, Кении, Гондураса и Коста-Рики. Кофе могут заварить как в эспрессо-машине, так и любым альтернативным способом. Все напитки разделены на три группы в зависимости от цены: 150 рублей стоят двойной эспрессо, капучино и харио, 200 рублей — латте, какао и большой капучино, 250 — чаи и авторские напитки на основе кофе и натуральных добавок (например, свежего шалфея или лаванды). Есть небольшое меню десертов, куда входят вафельные трубочки с начинками, печенье и гранола на завтрак. Правильно упакованные зёрна можно купить с собой, также в продаже есть чай, чайные сборы и травы российского производства. 

В интерьере петербургского Double B использовали мебель молодых российских дизайнеров, большая часть выполнена московской студией Woodi. Фактически кофейня работает как шоу-рум: практически любой из представленных предметов можно заказать прямо здесь. Помимо сугубо кофейных мероприятий — кап-тестингов и мастер-классов по альтернативным способам заваривания, — в Double B собираются проводить кинопоказы и презентации молодых дизайнеров, художников и архитекторов. В кафе три зала, поэтому обычным гостям деловые встречи помешать не должны. Организовывать их, кстати, здесь можно бесплатно, достаточно лишь заказать кофе. 

Новое место: Кофейня Double B . Изображение № 1.

  

Новое место: Кофейня Double B . Изображение № 8.
Наталья Ланцевич

совладелец петербургского Double B

Мы с моим партнёром Михаилом Полежаевым купили франшизу, но немного изменили формат. Наша кофейня — это место для хороших инициативных людей, которые могут выпить здесь лучший кофе или провести встречу. Это открытое пространство для творческих людей. Наша цель — поддержка отечественного бизнеса, поэтому мебель, обжарка зёрен, десерты сделаны в России.

  

Новое место: Кофейня Double B . Изображение № 9.
Анна Цфасман 

основатель Double B 

Мы давно присматривались к Санкт-Петербургу. Это город, где жители любят кофе и пьют его часто, поэтому очень хотелось приобщить их к тому, что мы делаем. Абсолютно все принципы нашей работы мы привнесли и в это место: бариста обожают то, что они делают, варят кофе с душой, гостей искренне любят. При этом можно попробовать весь наш ассортимент, представленный в Москве: и альтернативное заваривание, и знаменитые авторские напитки. Более того, в самой кофейне очень хорошо внутри, хочется сидеть и сидеть. 

  

Кофе харио — 150 рублей. Изображение № 10.Кофе харио — 150 рублей

 

Выдержки из меню

Двойной эспрессо
150 рублей

Капучино
150 рублей

Австралийский лунго
150 рублей

Аэропресс
150 рублей

Латте
200 рублей

Какао
200 рублей

Кофейный напиток лавандовый
250 рублей 

Кофейный напиток с шалфеем
250 рублей

Чай «Розмарин-грейпфрут»
250 рублей 

 

 

Кофейня Double B 

Миллионная ул., 18

Пн.–пт.: 09:00–22:00
Сб.–вс.: 11:00–22:00 

Тел.: +7 (911) 928-08-18

 

Фотографии: Дима Цыренщиков