«ВсеВсад. Бар&Цветы» в Басковом переулке Необычный проект, объединивший в себе бар с крафтовым пивом и цветочную лавку

В небольшом помещении проекта «ВсеВсад» уместили деревянную барную стойку, несколько столиков и цветочную лавку. На создание такой комбинации владельцев вдохновил ежегодный фестиваль тюльпанов в Амстердаме, а бар стал отсылкой к классическим голландским коричневым кафе — старым тёмным барам с деревянной отделкой и эксклюзивными сортами пива. Открыли необычное по формату заведение молодые предприниматели Вячеслав Толумбаев, Павел Степанов и флорист Екатерина Степанова.

Сейчас в баре наливают шесть видов разливного пива и более сотни сортов бутылочного. В основном это бельгийские, немецкие, английские и шведские марки. Последним уделили особое внимание: перед открытием Вячеслав и Павел посетили три скандинавские пивоварни — Nils Oscar, Oppigards и Helsingborgs Bryggeri — и привезли оттуда небольшую партию из десяти бутылочных сортов.

Стоимость большинства бутылок объёмом 330 миллилитров не превышает 320 рублей, но, например, крафтовый шведский эль Nils Oscar Barley Wine обойдётся в 450 рублей. Самая дорогая позиция в баре — большая бутылка (750 миллилитров) бельгийского пива-шампанского DeuS, которая стоит 1 200 рублей. Каждую неделю один сорт разливного пива предлагают по специальной цене, а навынос все наливают со скидкой 20 %. Тем, кто не уверен в собственных предпочтениях, предлагают дегустационный свет из пяти разных сортов за 300 рублей.

В планах владельцев — наладить поставки шведского пива в кегах, но прежде тут собираются получить лицензию на продажу крепкого алкоголя, чтобы иметь возможность разливать один из традиционных скандинавских напитков — аквавит. Кроме пива, подают три сорта сидра, среди которых есть сухой французский Cave Sain-Michel Brut. Кухни в баре как таковой нет — заказать вяленые мясо и рыбу, картошку или сырные шарики, приготовленные в небольшой фритюрнице, можно за барной стойкой.

Цветами занимается флористическая студия AprilFace — у них, помимо простых букетов, можно заказать регулярную подписку на цветы и оформления интерьера или события. Цветочная и пивная лавка хорошо ужились вместе — и тому и другому необходима холодная комната для хранения продукции.