«Хачапури и вино» на Социалистической Демократичное грузинское кафе, открытое владельцами BGL, с девятью видами хачапури и домашним вином от 70 рублей за бокал

Каждый день в кафе готовят два-три горячих блюда — это могут быть хинкали, свиной шашлык или кебаб. Также в меню есть супы, харчо и лобио, три вида салатов и грузинские десерты — чурчхела и сладкий сулугуни. Заказывая несколько курсов, нужно быть острожным: лучше взять с собой друзей и брать еду в стол, а затем пробовать друг у друга. 

В винной карте «Хачапури и вина» собрано порядка десяти сортов грузинских вин, в основном произведённых компанией Marani, а также несколько более привычных для Петербурга позиций из Италии, Испании и Франции. Самое интересное из этого списка — органическое вино Mtevani Kindzmarauli. Кроме этого, есть четыре сорта домашнего вина по цене 70–90 рублей за бокал. Упор делают на полусладкие напитки, которые считаются более подходящими к грузинской кухне. 

Морис Шакая

совладелец

Основная идея была в том, чтобы сделать очень простую, понятную и доступную грузинскую кухню. Мы хотели быть непремиальными и не слишком закрытыми, как большинство грузинских мест в городе. Мы приветствуем открытость и хотели бы, чтобы здесь каждый мог найти то, что можно попробовать в Грузии. 

Кухня не привязана ни к одному региону Грузии, и рецепты собраны со всей страны. Нам помогали опытные домохозяйки — наши мамы, друзья и их семьи. Сыр для хачапури мы делаем сами, поэтому получается честный продукт. Из Грузии привозим специальную сванскую соль, а также домашнее вино — его делает в Тбилиси наша знакомая семья.