На улице Восстания заработал гриль-бар United Butchers. Об этом The Village рассказали представители заведения.

 United Butchers


Адрес: ул. Восстания, 26

Время работы: 12:00–01:00,
по пятницам и субботам до 03:00

Средний чек: 1 000 рублей

 vk.com/unitedbutchers

Закуски

Севиче из бакинских томатов — 190 рублей

Бастурма — 290 рублей

Тар-тар из говядины — 460 рублей

Зеленый салат с ростбифом — 340 рублей

Тунец с листьями салата — 490 рублей

Цезарь с креветками — 420 рублей

Супы

Куриный суп с булгуром — 220 рублей

Сырный чили — 260 рублей

Томатная уха — 380 рублей

Горячие блюда

Бифштекс — 680 рублей

Скумбрия горячего копчения — 380 рублей

Треска в банановом листе — 420 рублей

Морской окунь тако — 540 рублей

Батат, запеченный под пармезаном —
220 рублей

Стейк из цветной капусты — 240 рублей

Стрит-фуд

Сэндвич с копченой индейкой —
290 рублей

Бургер с курицей и беконом — 380 рублей

Бургер классический — 430 рублей

Мексиканский бургер — 450 рублей

Шаверма с индейкой — 280 рублей

Шаверма с бараниной — 320 рублей

Гриль-бар

Топ-блейд стейк — 690 рублей

Вырезка говяжья — 750 рублей

Рибай-стейк — 1 450 рублей

Свиные ребра — 450 рублей

Колбаска из говядины — 250 рублей

Колбаска из баранины — 290 рублей

Десерты

Вафля льежская — 90 рублей

Домашний трюфель — 50 рублей

Грилованные фрукты — 360 рублей

Идея: Главной особенностью нового заведения, идеологом которого выступил Анатолий Балашов (ReCa), стала пивоваренная установка в одном из залов. Здесь варят четыре собственных сорта пива (от 90 рублей), кроме того, в барной карте ещё 12 кранов и почти 100 бутылочных позиций. На открытой кухне установлен японский керамический гриль, на котором готовят стейки (690–1 450 рублей), котлеты для бургеров (380–450 рублей), домашние колбаски (250–290 рублей), ребрышки (450–590 рублей), а еще рыбу, овощи и даже фрукты.

Шеф-повар: Кухню возглавляет Михаил Уланов («Две палочки»). За пивоварение отвечает Алексей Еввус (Mr. Kolpin).

Интерьер: Оформлен United Butchers в стилистике американских ферм. Здесь много кирпича, дерева и кожи, а стены украшены досками с изображением мясницких ножей.