В Москве по адресу Шмитовский проезд, дом 5 открылась бургерная «Охота мяса», которая стала продолжением проекта экологического хозяйства «Мельбард». Об этом The Village рассказали представители заведения.

 «Охота мяса»


Адрес: Шмитовский проезд, дом 5

ВРЕМЯ РАБОТЫ: с 11:00 до 23:00

ТЕЛЕФОН: +7 (495) 605–71–72

Средний счет: 550 рублей

FACEBOOK

 vsemburger.ru

Бургер J Air с абрикосовым топинадом, сыром дорблю и зелеными солеными помидорами — 350 рублей

Бургер «Газ-69» с мясом козленка и квашеной капустой — 200 рублей

Бургер с томленой лопаткой и твердым сыром — 260 рублей

Bla Bla бургер с брезаолой, моцареллой и вишневым вареньем — 450 рублей

Классический бургер — 220 рублей

Бургер с камамбером и «пьяным вареньем»
из винограда — 450 рублей

Волнистый картофель с шампиньонами —
200 рублей

Фермерские пельмени домашней лепки на шпажках — 250 рублей

Салат cо слайсами говядины и абрикосом — 320 рублей

Идея: Котлеты для бургеров производятся на экоферме «Мельбард» в Пензенской области, где, как утверждают представители заведения, не используют пестициды, а животных кормят органическими кормами без антибиотиков. К любому бургеру из меню можно отдельно выбрать булочку (вишневую, черную или классическую с кунжутом) и котлету (абердино-ангус или молодой козленок). Также в ресторане работает мясная лавка, где, кроме котлет для бургеров, пельменей ручной лепки и свежих яиц, можно купить стейки и вырезку.

Шеф-повар: Бренд-шефом и соучредителем заведения выступил Кирилл Кузнецов — бренд-шеф Burger Heroes, су-шеф «Пропаганды» и шеф «Кризиса жанра». Как отметил сам Кузнецов, к участию в проекте его подтолкнула «возможность работать с собственной экопродукцией».