На улице Белинского заработал «Бар, которого нет». Это гастробар открытый командой CraftTeam во главе с Трофимом Татаренковым (Bier Сafe Craft, пивоварня «#Поехали!!»). Ее представители рассказали The Village о своем заведении.

 «Бар, которого нет»


Адрес: ул. Белинского, 13

Время работы: 07:00–01:00,
по выходным с 09:00

Средний чек: 1 500 рублей

 facebook.com

Салаты

Салат с уткой и персиками — 390 рублей

Сала с цыпленком и вешенками — 340 рублей

Салат с говядиной — 380 рублей

Салат с лососем — 390 рублей

Салат с мини-осьминогами — 380 рублей

Салат с арбузом и козьим сыром — 360 рублей

Супы

Грибное консоме — 380 рублей

Суп чили кон карне — 390 рублей

Крем-суп с мидиями карри — 340 рублей

Томатный суп с морепродуктами — 420 рублей

Закуски

Карпаччо из оленины — 440 рублей

Тартар из утки — 410 рублей

Паштет из соленой скумбрии — 360 рублей

Пирожки с уткой — 480 рублей

Печеная в меду морковь — 380 рублей

Спринг-роллы с треской — 390 рублей

Основные блюда

Подкопченная форель — 670 рублей

Камбала с оладьями из цукини — 610  рублей

Филе трески с белыми грибами — 520 рублей

Филе оленя в пивной карамели — 870 рублей

Идея: Меню для гастробара довольно внушительное: около 30 небанальных закусок, вроде тартара из утки с лисичками (410 рублей), салата со свиными ушами (310 рублей) и запеченной в меду моркови с козьим творогом (380 рублей), несколько супов и горячие блюда. В числе последних — томленые в вишневом пиве ребра (680 рублей), филе оленя в карамели (870 рублей) и три стейка, которые готовят на открытом огне (900–1 250 рублей). В пивной карте — девять марок разливного пива (200–220 рублей), около 20 — бутылочного (240–890 рублей), а еще четыре собственных сорта, которые варят прямо в зале.

Шеф-повар: Бренд-шеф заведения — Юрий Баторин (Craft Bier Café, «Швабский домик»), но в разработке меню принимали участия и другие шеф-повара, имена которых организаторы не называют.

Интерьер: «Бар, которого нет» открылся на месте ресторана Burik Beer. Оформление почти не меняли: остались и основательная деревянная мебель, и кирпичные стены, и обитая кожей деревянная стойка.