На рынке «Экомаркет» в Конькове открылось кафе испанской кухни Ruta Española. Об этом The Village рассказали представители заведения.

Ruta Española


Адрес: ТК «Коньково Пассаж», ул. Профсоюзная, 126, корпус 3

ВРЕМЯ РАБОТЫ: c 09:00 до 22:00

Средний счет: 700 рублей

сайт

закуски

Бокадильос (бутерброды с начинками) —
210 рублей

Пинчос — 90 рублей за штуку

Тортилья — 130 рублей

Финики в беконе — 160 рублей

основное меню

Паэлья микста — 380 рублей

Суп с телятиной и спаржей — 240 рублей

Томатный суп с морепродуктами — 320 рублей

Суп с зеленым горохом и копченостями —
190 рублей


десерты

Крем каталана — 150 рублей

Чуррос — 120 рублей

Флан — 140 рублей

Салаты

Салат с тунцом — 210 рублей

Теплый салат с телятиной — 230 рублей

Идея: Открыть собственное кафе Алексей и Яна Степановы решили после поездки по Пиренеям, вдохновившись кухней различных областей Испании. По словам Степановых, они соблюдают гастрономические традиции, но готовы адаптировать некоторые блюда под вкусы москвичей. Каждый сезон здесь планируют дополнять меню новыми блюдами, а также проводить дегустации и мастер-классы по приготовлению еды. 

Шеф-повар: За кухню отвечает Алексей Стабров, работающий также шеф-поваром в Jerry's Pub, «БарлиВарит» и итальянском кафе Piachere. В формировании концепции, помимо него, участвовал су-шеф сети кафе «АндреСон» Руслан Черепанов.

интерьер: Интерьером Алексей и Яна занимались самостоятельно. Большинство деталей в кафе они делали из натуральных материалов.