На Каменноостровском проспекте заработала кофейня Verlé Garden. Заведение открыли хозяйка дизайн-студии AllDesignTransparent Анастасия Яковлева и совладелец кофейной компании Gorizia Кирилл Лебедев. Они рассказали The Village подробности о своем проекте.

Verlé Garden


АДРЕС: Каменноостровский пр-т, 25/2

средний чек: 400 рублей

ВРЕМЯ РАБОТЫ: 09:00−22:00, по выходным с 10:00 до 23:00

 instagram

Еда

Сморреброд с лососем — 180 рублей

Сморреброд с курицей — 170 рублей

Салат с айвой и фундуком — 170 рублей

Гранола — 120 рублей

Напитки

Капучино — 160 рублей

Флэт уайт — 150 рублей

Харио — 150 рублей

Латте с ройбушем — 130 рублей


Идея: В Verlé Garden представлена большая кофейная карта: здесь подают как классические напитки (американо — 120 рублей, кофе раф — 190 рублей), так и кофе, заваренный альтернативными методами вроде кемекса, сифона и аэропресса (150 рублей). Кроме того, есть несколько фитонапитков (латте с ройбушем, куркумой, чаем маття, свеклой) и чай. В качестве легких закусок готовят гранолу с домашним йогуртом (120 рублей), два сморреброда, с лососем и домашней рикоттой (180 рублей) и с курицей и белым соусом (170 рублей), а также салат с карамелизированной айвой и фундуком (170 рублей). В дальнейшем устроители планируют расширить меню, в том числе введут линейку десертов.

Шеф-повар: В разработке меню для кофейни принимал участие Илья Литвяк (Gräs, «Мечтатели»).

Интерьер: Кофейня состоит из двух залов на 35 посадочных мест, меньший из них используется как кофейный шоу-рум, в нем можно выбрать и купить кофейные зерна (1 300−1 900 рублей за килограмм). Оформлено заведение в скандинавском стиле: в белоснежных интерьерах установили дизайнерскую мебель из натуральных материалов, собрали коллекцию зарубежных журналов и украсили залы растениями.