В переулке Сивцев Вражек 31 марта открывается самый большой магазин LavkaLavka, в котором также будут работать кафе и кулинария. Об этом The Village рассказали представители заведения.

LavkaLavka


Адрес: Плотников пер., 19/38, стр. 2

время работы: с 10:00 до 22:00

Средний чек: 700 рублей

 Facebook

закуски

Паштет из печени кучинской курицы — 290 рублей

Валован с грибами в сливках — 190 рублей

Салат из картофеля с жареным тамбовским окороком — 190 рублей

Бутерброд с владимирским гусем с соусом из черкесской копченой груши — 220 рублей

сладкое и выпечка

Фирменный торт с сыром брюност —190 рублей

«Птичье молоко» — 190 рублей

Морковный пирог с апельсиновым джемом — 190 рублей

«Улитки» с корицей и одуванчиковым вареньем  — 80 рублей


главное

Дагестанская баранья ножка в пасте из маслин — 490 рублей

Дальневосточная нерка с кремом-пюре из тамбовского топинамбура — 490 рублей

Белгородский стейк из вырезки — 490 рублей

Бык-бургер с луком фри и соусом «ЛавкаЛавка» — 290 рублей

завтраки весь день

Омлет из двух куриных яиц с тамбовским окороком — 190 рублей

Глазунья из двух яиц с булочкой бриошь и зеленым маслом — 190 рублей

Каша рисовая — 190 рублей

Рязанский творог с вареньем из забайкальских ягод — 150 рублей

Идея: В заведении все блюда будут готовиться из сезонных местных продуктов, произведенных малыми фермерскими хозяйствами без вреда окружающей среде. Из-за этого меню в кафе будет часто меняться. При приготовлении будут использовать продукты из Тамбовской области, Забайкалья, Дагестана и с Кубани. К открытию приехали фермеры: Ольга Друганина с молочными продуктами, Алексей Федотов с таежными ягодами, медом, соленьями и лакомствами из забайкальского кедрового ореха и Александр Почепцов с фермерской колбасой и соленьями. Сами продукты всегда можно купить на сайте магазина.

Кто делает: Основателем фермерского кооператива LavkaLavka является Борис Акимов. Всех участников и поставщиков кооператива можно найти на сайте.