В Москве открылось пятое по счету заведение сети демократичных грузинских закусочных «Вай Мэ!». Об этом The Village рассказали представители сети.

«Вай Мэ!»


Адрес: ул. Новослободская, 26, стр. 1

время работы: с 10:00 до 23:00

Средний чек: 400 рублей

 Facebook

выпечка

Хачапури по-мегрельски — 220 рублей

Гвезели со шпинатом и сливочным соусом — 160 рублей

Хачапури по-аджарски — 220 рублей

Лобиани — 260 рублей

горячие блюда

Хинкали (4 штуки) — 180 рублей

Кабаби из куриного филе в лаваше — 180 рублей

Оджахури с грибами — 170 рублей

Половина курицы по-чкмерски — 200 рублей


супы

Суп харчо — 150 рублей

Чихиртма в булке — 120 рублей

Суп из моркови с копченым сыром сулугуни — 100 рублей

Похлебка из фасоли со свининой — 120 рублей

закуски

Пхали из шпината — 120 рублей

Аджапсандали — 100 рублей

Салат с курицей в аджике и запеченными баклажанами — 120 рублей

Сациви из куриного филе — 130 рублей

ИДЕЯ: Согласно нерушимому принципу всех «Вай Мэ!» здесь нет официантов, а об исполнении заказа извещают по пейджеру. В меню значится тот же набор грузинских блюд: хинкали, сациви из куриного филе, чахохбили, несколько видов хачапури, пеновани с сыром сулугуни и зеленью, сванский кубдари со свининой, ачма с сулугуни и мацони. В новом заведении 38 посадочных мест.

Шеф-повар: Работу грузинских поваров и кухню всей сети курируют Иракли Дундуа и Илья Тюков. Владелицей заведения является ресторатор Хатуна Колбая, которой также принадлежат Saperavi Cafe и Sos.Cafe.