The Village пригласил дизайнера Вику Газинскую, известную своей любовью к хорошему кофе, составить гид по лучшему капучино и эспрессо в Москве.

       

            

Мы прошлись с Викой Газинской по кофейням и ресторанам Москвы, чтобы составить перечень мест, в которых кофе лучше всего отвечает требованиям Вики.

Вика Газинская: «Я люблю красиво и вкусно пить кофе. Для меня это целый ритуал. Важно все: вкус, место, где пить, размер чашки, обслуживание и расположение кофейни, ее запах, атмосфера, люди и воспоминания, о тех, с кем здесь проводил лучшие дни…»

Кофемания, Б.Никитская, 13, в здании Консерватории

Капучино 150 мл — 235 руб., гранде — 350 руб.


«Ни одна кофейня не сравнится с Кофеманией в приготовлении капучино. Признаюсь, я стала их последователем — следую за кофейням по всей Москве. Здесь используют молоко Валио – пена получается как будто сливочная. Сочетание эспрессо и этого молока делают вкус капучино неповторимым. Я в Кофемании постоянный клиент и весь персонал уже знаком с моими запросами — обычно официанты опережают мои комментарии к заказу: «Чуть погорячее, большой, на молоке, без посыпания, но не кипяток»

Волконский, Б.Садовая, 2/46

Капучино 150 мл — 180 руб., двойной капучино — 250 руб.


«Хотя Волконский на Сретенке ближе к моей студии — люблю маленький и самый первый в Москве — на Садовом кольце. Капучино в Волконском на втором месте в моем рейтинге: он крепче, слегка горчит, но это его только красит. Когда я устаю от кофе в Кофемании — иду сюда.

В Волконском лучшие миндальные круассаны в городе и отличный салат с рукколой, кедровыми орешками и цуккини. Этот салат — самая популярная позиция в меню, несмотря на то, что он в пластиковой упаковке. Мне его даже откладывали, а закончившиеся киши таскали из основной хлебо-лавки»

Coffee Bean, Сретенка, 22/1

Капучино 180 мл — 112 руб., мегакапучино — 186 руб.
Эспрессо 40 мл — 88 руб.


«В Coffee Bean на Сретенке я люблю ходить больше, чем в тот, что на бульварах. Он меньше, но подкупает атмосферой уюта: в большие окна весной и летом светит солнце. Тут очень здорово начинать день со стакана апельсинового сока и эспрессо или объедаться десертами, запивая большим капучино, в разноцветных чашках. Фирменный «Наполеон» — можно съесть несколько порций — тает во рту. Обслуживание всегда очень милое: девочки при входе кричат тебе — «Здравствуйте», а на выходе — «До свидания». На каждой купленной пачке кофе рисуют смайлики — это очень трогательно»

Академия, Б.Бронная, 2/6

Капучино 150 мл — 190 руб., двойной — 380 руб.

«Иногда встречаюсь на летней веранде Академии на Бронной с подругами. Здесь неплохие роллы и капучино достаточно хорош, но вкус хуже, чем в вышеперечисленных местах, без особого волшебства»

Магазин Nespresso, Петровка, 15, стр. 1

Дегустация — бесплатно

«Nespresso на Петровке я люблю не только за кофе. Раньше в этом бутике можно было и комплекcно позавтракать, причем не только утром, но и весь день — как в Симачеве. Кофе качественный, и мне нравится, что вариаций на тему крепости много. Капучино делают правильный, такой, каким он должен быть. Пена в Неспрессо у капучино не такая, как в Кофемании, но взбита хорошо. Себе в студию я тоже купила кофе-машину Nespresso, и теперь трачусь на капсулы — беру разные по крепости, и даже без кофеина, для гостей. Ими удобно пользоваться, да и просто эстетично».

Mi Piace и Room, 1-ая Тверская-Ямская, 7

Эспрессо 35 мл — 90 руб.
Капучино 120 мл — 150 руб.

«В Mi Piace эспрессо подают правильно: маленьким, не кислым (это на любителя, но мне нравится без кислинки), с водой. Чаще всего хожу в ресторан на Тверской и на 1-й Тверской-Ямской. Рекомендую салат с осьминогами. Сейчас мы сидим в Room, что по-соседству, открыли его те же люди: Александр Оганезов и Евгений Бакаев. Эспрессо здесь крепкий, такой же маленький и слегка кислит, но мне нравится»


Vogue Cafe, Кузнецкий Мост, 7/9

Капучино 200 мл — 220 руб.

«Это не то место, куда нужно идти специально за кофе. Намного вкуснее в Vogue Cafe  еда и чаи. Но по сравнению с остальными „выгульными“ местами Новикова, кофе пить здесь можно — бариста справляется с этой задачей. Обычно в этом кафе я встречаюсь с Мирославой. Мы едим, и я заказываю капучино — моим запросам он вполне удовлетворяет»


Кофеин, Солянка и Симачев-бар

Кофеин: капучино 200 мл — 145 руб.
Солянка: двойной эспрессо — 200 руб.


«Еще пить капучино можно в Кофеине, закусывая теплым миндальным круассаном. Или брать кофе на вынос. Внутри их помещений сидеть как-то не хочется.

Двойной эспрессо можно спокойно заказывать в Солянке — бодрит отлично. Рекомендую заказывать вместе с морковным соком. А вот в Симачев-баре, отлично выпить свежевыжатый сельдереевый и двойной эспрессо — перед тренировкой меня вставляет так, что ненавистные „приседания“ и „выпады“ даются намного легче»




Фото: Оля Эйхенбаум