Канноли — традиционный сицилийский десерт в виде хрустящих трубочек со сладкой начинкой из рикотты. Трубочки бывают разного размера, а ингредиенты начинки тоже могут чуть отличаться: канноли изнутри могут покрывать шоколадом, добавлять в сыр цукаты, апельсиновую цедру, дробленые фисташки или даже розовую воду. На Сицилии сладкие трубочки можно найти почти в любом кафе круглый год, хотя сицилийцы считают, что канноли — все-таки зимняя сладость, так как рикотта в холодное время года получается лучше.

Don Giulio Pasticceria

Адрес: ул. Покровка, 27, стр. 1

dongiulio

В небольшой итальянской кондитерской на Покровке за сладости отвечает сицилийский шеф-кондитер Энцо Мантиа, поэтому в аутентичности канноли тут можно не сомневаться. В Don Giulio канноли продаются в двух размерах — маленькие, размером с мизинец, и большие — увесистые 15-сантиметровые трубочки. Тесто у местной сладости тонкое, хрустящее, покрытое изнутри шоколадом, начинка нежная, с добавлением цукатов, а по краям канноли красуются засахаренные вишенки. В общем, нет ничего прекраснее, чем взять чашечку крепкого эспрессо и порцию канноли перед прогулкой по Чистопрудному бульвару.

Eataly

В мае на Киевской наконец открылся долгожданный магазин Eataly. На 7,5 тысячи квадратных метров расположились 18 тематических кафе и ресторанов, маркет, сыроварня, пивоварня, пекарня и, конечно, кондитерская. Разумеется, в магазине с самым большим ассортиментом итальянских товаров и блюд можно найти и канноли. Тесто у трубочек здесь поплотнее, сами они достаточно внушительных размеров, а края канноли украшены толчеными фисташками и сахарной вишенкой. Зайти в Eataly стоит не только за сладостями, но и за свежим сыром и прошутто.

Кондитерская «Век»

В онлайн-кондитерской «Век» можно найти несколько видов канноли: помимо классических, есть трубочки с фисташками, с шоколадным кремом, с кремом «Орео» и с земляникой. Заказать пирожные можно на сайте, по телефону или по почте, договориться о дне и времени доставки и ждать, когда свежие сладкие трубочки доедут до вашего офиса или дома. Возможно, не самый удобный вариант, зато можно заранее заказать много сладостей на праздник и не беспокоиться о десерте для гостей.


Фотографии: обложка – Family Business - adobe.stock.com, 1 – Don Giulio Pasticceria, 2 – Eataly, 3 – noirchocolate - adobe.stock.com