Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location
Репортаж: Как варят пиво в частной московской пивоварне

Репортаж: Как варят пиво в частной московской пивоварне

The Village побывал на маленьком частном производстве пива — Brickstone, в котором варят свой лагер владельцы паба Favorite, и выяснил вс...

Omnivore Food Festival: Майкл Гринвольд и Симоне Тондо готовят орзотто из ячменя и тартар из голубя

Omnivore Food Festival: Майкл Гринвольд и Симоне Тондо готовят орзотто из ячменя и тартар из голубя

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепт Майкла Гринвольда и Си...

Omnivore Food Festival: Илья Шалев и Алексей Зимин готовят три блюда из редиса и черемши

Omnivore Food Festival: Илья Шалев и Алексей Зимин готовят три блюда из редиса и черемши

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В сегодняшнем материале — рецепты Алексея Зимина ...

Omnivore Food Festival: Иван Шишкин готовит пеммикан и черемуховые полбяные пряники

Omnivore Food Festival: Иван Шишкин готовит пеммикан и черемуховые полбяные пряники

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В первом материале — рецепт Ивана Шишкина из моск...

Рецепты шефов: Брауни с орехами

Рецепты шефов: Брауни с орехами

Мишель Михаленко, новый шеф-кондитер Upside Down Cake, отвечающий за печенье, рассказала The Village, как приготовить брауни с орехами по...

Интервью: Игорь Белявский, создатель Global Point Family

Интервью: Игорь Белявский, создатель Global Point Family

The Village поговорил с Игорем Белявским, управляющим партнером группы компаний Global Point Family, о московском «Счастье», планах на Нь...

Вышло мобильное приложение для бронирования столиков в ресторане

Вышло мобильное приложение для бронирования столиков в ресторане

Найти в Москве ближайшее заведение и заказать там столик теперь можно через мобильное приложение Shiftme.to.

В московских кофейнях Dunkin Donuts теперь играет радио Follow Me

В московских кофейнях Dunkin Donuts теперь играет радио Follow Me

Посетители всех Dunkin Donuts в городе смогут услышать Лану Дель Рей, The Drums и Cults — для кофеен подбирали особый жизнеутверждающий п...

В Москве появились вендинговые автоматы с пиццей

В Москве появились вендинговые автоматы с пиццей

В торговых центрах и офисах начали устанавливать автоматы Let's Pizza, которые за три минуты на глазах покупателей готовят пиццу четырех ...

В Москве стартовала гастрономическая ярмарка «Пир»

В Москве стартовала гастрономическая ярмарка «Пир»

С 20 по 22 апреля в рамках ярмарки «Пир» будет работать большой гастрономический рынок и фермерский рынок LavkaLavka, пройдут десятки мас...

Составные части: Сэндвич с курицей и печёным перцем из «Простых вещей»

Составные части: Сэндвич с курицей и печёным перцем из «Простых вещей»

Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В этом выпуске — сэндвич с курицей, печёным перцем и домашним м...

Рецепты шефов: Жареный палтус cо cладким картофелем гриль и соусом из зелёного яблока и манго

Рецепты шефов: Жареный палтус cо cладким картофелем гриль и соусом из зелёного яблока и манго

Руль Линтерманс, шеф-повар лондонского ресторана Sketch, приехал на гастроли в московский Les Menus и рассказал The Village о том, как пр...

Гид по гастрономическому фестивалю Omnivore

Гид по гастрономическому фестивалю Omnivore

23 апреля в Москве стартует гастрономический фестиваль Omnivore, в течение недели шеф-повара будут выступать с мастер-классами и готовить...

Поколение «П»: Сотрудники «Пропаганды» о стабильности и переменах

Поколение «П»: Сотрудники «Пропаганды» о стабильности и переменах

На этой неделе кафе и клубу «Пропаганда» исполнилось 15 лет — для Москвы срок рекордный. The Village собрал за одним столом старожилов за...

Рестопрактики: Закрытые бары, классические коктейли и местное пиво

Рестопрактики: Закрытые бары, классические коктейли и местное пиво

The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «Ресторанных практик». В третьем выпуске: ресторатор Василий Мик...

Рестопрактики: Правильное мясо, скидки и адаптация сетей к местному менталитету

Рестопрактики: Правильное мясо, скидки и адаптация сетей к местному менталитету

Итоги «Ресторанных практик» — The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков. Во втором выпуске: рестораторы Дм...

Рецепты шефов: Кнели из щуки

Рецепты шефов: Кнели из щуки

The Village продолжает публиковать рецепты шефов в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka: сегодня Иван Шишкин из ресторана Delicatessen рас...

Рестопрактики: Фермерские продукты, честные цены и забота о посетителях

Рестопрактики: Фермерские продукты, честные цены и забота о посетителях

Итоги «Ресторанных практик» — The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков. В первом выпуске: рестораторы Ара...

Рецепты шефов: Филе плотвы с хрустящей корочкой

Рецепты шефов: Филе плотвы с хрустящей корочкой

Шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Александр Картошкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить филе пло...

Составные части: Вегетарианский сэндвич из кафе «Аист»

Составные части: Вегетарианский сэндвич из кафе «Аист»

Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В этом выпуске — вегетарианский сэндвич из кафе «Аист».

Рецепты шефов: Чаван-муши с икрой и молоками

Рецепты шефов: Чаван-муши с икрой и молоками

Шеф-повар ресторана Delicatessen Иван Шишкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить японский паровой омлет ч...

Новости ресторанов: «Волконский», «Zю кафе», «Рагу», «Молоко», «Пробка»

Новости ресторанов: «Волконский», «Zю кафе», «Рагу», «Молоко», «Пробка»

Новый хлеб в «Волконском», круглосуточное «Zю кафе», закрытие кафе «Молоко», полноценный кошерный отдел в «Цветном» — The Village рассказ...

После прочтения съесть: 5 кафе при магазинах

После прочтения съесть: 5 кафе при магазинах

Подвешенная водка в лавке Артемия Лебедева, бутерброды в целлофане из «Дома книги» на Арбате, бизнес-ланчи в «Республике» — The Village п...

Рецепты шефов: Уха двойная

Рецепты шефов: Уха двойная

Неделя пресноводной рыбы LavkaLavka продолжается, и сегодня шеф-кондитер «Булки» Анна Шумайлова рассказывает о том, как приготовить уху и...

Рецепты шефов: Паста из «Бородинского» хлеба с хлопьями копченого судака

Рецепты шефов: Паста из «Бородинского» хлеба с хлопьями копченого судака

Шеф-повар ресторана Delicatessen Иван Шишкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить пасту из «Бородинского» ...

Рецепты шефов: Шашлык из сома на шпажке из розмарина

Рецепты шефов: Шашлык из сома на шпажке из розмарина

Шеф-повар кафе «Цурцум» Андрей Грибенко в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить шашлык из сома на шпажке из р...

Составные части: Сэндвич с томатом и моцареллой из Paul

Составные части: Сэндвич с томатом и моцареллой из Paul

Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В новом выпуске — сэндвич с томатом и моцареллой из кафе-пекарн...

Недели местной рыбы: Специальные блюда в 12 московских ресторанах

Недели местной рыбы: Специальные блюда в 12 московских ресторанах

В Delicatessen, Tapa de Comida, Ragout, «Булка», Dome, «Голубка» и еще 6 ресторанах и кафе будут готовить специальные блюда в рамках Неде...

Новости ресторанов: Открытия, переезды, новое меню и планы

Новости ресторанов: Открытия, переезды, новое меню и планы

Кафе «Бурый лис и ленивый пес» переехало, в остерии Uno появился новый шеф-повар, открылась «Кофемания» на Тверской — The Village рассказ...

Рецепты шефов: Рис с бобами и пряностями «Мавры и Христиане»

Рецепты шефов: Рис с бобами и пряностями «Мавры и Христиане»

Иван Шишкин, шеф-повар ресторана Tapa de Comida, о том, как приготовить постный рис с бобами «Мавры и Христиане».

Рубрики