Борисов и Ямпольский открывают семейный проект «Шардам» Московские рестораторы открывают «Шардам» — кафе-магазин с мастер-классами для детей; первое мероприятие состоится в это воскресенье.

Рестораторы Митя Борисов и Дмитрий Ямпольский запускают новый проект «Шардам» — кафе и магазин, объединённые в небольшой детский центр развития, с вменяемыми программой и преподавателями. Находится «Шардам» в здании ЦДХ, где не так давно Борисов и Ямпольский открыли на месте столовой свое заведение «Буфет». Новое место полноценно заработает только 1 ноября, но уже в это воскресенье, 23 октября, здесь пройдёт первое мероприятие.

Новое место: «Буфет» при ЦДХ

Детский праздник в это воскресенье развернется сразу на двух площадках: в здании ЦДХ и на улице. Свои развлекательные программы на открытии проекта представят музей «Экспериментариум», магазин настольных игр «Мосигра», «Картония» и студия «Домашний театр». Гостей ждут акробаты из театра «Огненные люди», футбольные фокусы, катание на кроватях на колёсиках, концерт и вечерний фейрверк.

Детское время: 12 московских кафе, в которые приятно ходить с детьми

Митя Борисов, ресторатор, создатель кафе-магазина «Шардам»: «„Шардам“ — это такое заведение, где взрослые и дети будут чувствовать себя комфортно. Это именно не детский центр, а место, где поколения и возраста встречаются и чувствуют себя вместе хорошо. У меня, моего партнера, наших друзей есть дети от 4 до 10 лет, при этом в Москве почти нет мест, куда приятно было бы сходить с ребенком, комфортно поесть, посетить интересные мастер-классы, да и просто хорошо потусоваться всей семьей. Когда мы выйдем на полную мощность, крупные мероприятия будут проходить здесь несколько раз в неделю, а мастер-классы и всякие занятия будут ежедневными. 

Меню для кафе мы сейчас доделываем. Главная особенность в том, что у нас открытая кухня — родители и дети могут смотреть, из чего им готовят, это для нас принципиально важно. Я, например, во многие московские кафе боюсь зайти со своей дочкой, потому что не знаю, чем там нас накормят. Здесь же на виду будет весь процесс приготовления блюд и продукты, из которых готовят. Примерно через полгода мы планируем запустить регулярные кулинарные мастер-классы и свою школу кулинарии. В меню у нас будет много тефтелей, котлет и других достаточно стандартных блюд, но не советской традиции, а из национальных кулинарий. Потому что те же тефтели или фрикадельки есть почти в каждой великой национальной кухне: итальянской, японской, французской и так далее».