На Большом проспекте ПС появилась первая фермерская лавка будущей сети  «Гирлянда». Семейный магазин открыли супруги Алёна и Антон Гилиловы. Проведя массу времени за границей, они решили, что в Петербурге не хватает фермерских товаров, которые были бы доступны жителям разных районов города каждый день. В течение года они запустят ещё 8 магазинов, а в ближайший месяц начнёт работать сайт Gyrlyanda.ru, где можно заказать продукты по каталогу, а доставят их в нужный магазин.

Поставщиков владельцы подбирали около года. Среди их основных требований были уровень развития хозяйства, условия содержания животных и выращивания растений, отсутствие в кормах и удобрениях пестицидов и гормонов роста. На прилавках — молочные продукты и мясо с близлежащих ферм, фрукты и овощи, которые поставляет «Фруктовая лавка», а также мёд, травяные сборы, чай, масла и специи из разных стран мира. В лавке также продают свежий хлеб из пекарни «Волконский». Приобрести здесь можно и полуфабрикаты: свежую пасту, равиоли, манты, вареники, пельмени и хинкали. Направление кулинарии курирует шеф-повар сети Павел Антонов, а к каждому купленному продукту выдают небольшую листовку с рецептами и рекомендациями по приготовлению блюд.

Универсальный дизайн интерьера, который будут использовать во всей сети, разработала студия «Паприка-брендинг». По задумке, помещение магазина должно было напоминать западноевропейский фермерский дом: в пастельных тонах и с обилием светлого дерева в отделке. 

Первый магазин фермерской сети «Гирлянда» открылся на Петроградской . Изображение № 1.

Будущая сеть охватит Петроградский, Центральный, Выборгский, Приморский, Василеостровский, Адмиралтейский и Московский районы. Площадь каждой лавки будет составлять от 100 до 150 квадратных метров. В скором времени владельцы собираются расширить список поставщиков, а также наладить на базе магазинов процесс разделки мясных продуктов, чтоб поставлять их гостиницам, ресторанам и кафе.

Цыпленок-корнишон — 950 руб./кг. Изображение № 14.Цыпленок-корнишон — 950 руб./кг

 За последние два года в Петербурге открылось ещё несколько проектов, торгующих фермерскими продуктами он-лайн:  Spbferma.ru, «Зелёная ферма», «Ферма+»,  LavkaLavka и другие. На полках крупных гипермаркетов также начали появляться продукты небольших местных хозяйств, например молоко, сметана и йогурты «Лосево».

Примерные цены в «Гирлянде»:

  • молоко — от 80 руб. за литр
  • яйца — от 120 руб. 10 штук
 
  • курица — от 500 руб. за килограмм
  • мясо — от 300 руб. за килограмм

 


«Гирлянда»

Большой проспект Петроградской стороны, 50
Пн.–вс.: 11:00–23:00
www.gyrlyanda.ru