В воскресенье, 17 августа, в Петербурге снова пройдёт «Ресторанный день», участие в котором принимают кулинары-любители с однодневными выездными кухнями. Редакция The Village ознакомилась с меню участников на главных площадках.

 

Contourloft

 Аптекарский пр., 4

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 1.

Сменившая прописку команда Contour Family делает первый «Ресторанный день» на новом месте. Во дворе здания комплекса «Ленполиграфмаш» будут готовить свежевыжатые соки, острые блюда Техаса и алкогольное мороженое. Веганская кондитерская Baskerville направит выручку в пользу приюта для животных «Друг».

 

Longhorn

 ВЫБОР THE VILLAGE 

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 2.

Ресторан готовит меню техасского ковбоя: куриные крылья и свиные рёбрышки в апельсиновом соусе на гриле, рисовые шарики, запечённые овощи, сладкие блинчики и фирменный коктейль «Мятный джулеп».

 

Также на площадке

«Больше вкуса»

Капкейки, спринг-роллы, чизкейк,

фруктовый чай

«Без кислых мин»

Свежевыжатые соки из грейпфрута
и апельсина, салаты из фруктов и овощей

   

«Солнце наизнанку»

Ржаная лепёшка с гуакамоле, адыгейским сыром и креветками, капустно-апельсиновый салат

«Моржное»

Рожки с имбирным и фруктовым мороженым, алкогольные настойки

   

Чайная «Чайка»

Пуэр, масала, иван-чай, имбирный
напиток

Bear & Unicorn

Горячие сырные вафли, крем-суп, брауни, молочные коктейли

 

 

«Флигель»

 ул. Восстания, 24

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 3.

И без того состоящий наполовину из баров и кафе кластер принимает несколько однодневных ресторанов у себя во дворе. На один день кафе откроются даже в местном хостеле и в «Фотодепартаменте».

 

«Морошка»

 ВЫБОР THE VILLAGE

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 4.

В фургончике, припаркованном у «Флигеля», будут готовить  крафтовое мороженое по итальянским рецептам из морошки, лайма и базилика, кокоса, лимона, манго и имбиря, моркови и кофе.

 

Также на площадке

«Скворечник»

Мясо и овощи на гриле, роллы с курицей, свининой, тунцом и сейтаном

«Фотодепартмент»

Хот-доги, томатный суп, газировка
с сиропом

   

«Бабулины сласти»

Драники со сметаной, шарлотка, ватрушка, яблочный компот

The Wok of Walk Street

Вок с овощами и курицей, самодельное мороженое, варёная сгущёнка

   

«Веганавт»

Фалафель, кускус с тофу, конфеты из сухофруктов, морковные и шоколадные кексы

«Зелёное кафе»

Баклажановое парфе, хумус с овощами, индийские лепёшки паранта с картофелем и сыром

 

 

«Этажи»

 Лиговский пр., 74

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 5.

Участники «Ресторанного дня» займут двор, террасу и бар «Север» и станут спонсорами акции «Хочу домой!» — часть выручки кулинаров-любителей будет передана в пользу бездомных животных.

 

Pita's

 ВЫБОР THE VILLAGE 

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 6.

Владельцы собственного небольшого заведения на Гороховой, 32 будут готовить шаверму с брусничным соусом и мятой, фалафель с брынзой и маринованной свёклой и буррито с говядиной и соусом сальса.

 

Также на площадке

Ykong

Баоцзы, махуа, гёдза, вонтоны

BBQ

Куриное филе и овощи на гриле,
ягодный морс

   

FruitPoint

Фруктовые смузи с чиа и годжи, ягодные тарталетки, свежие фрукты

«Green кухня»

Вегетарианские сэндвичи в багете, сыроедческие сладости

 

 

Salon

 Большой Казачий пер., 11

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 7.

В кластере, составленном из разноцветных гаражей, постоянно работают несколько заведений уличной кухни. Их создали активные участники предыдущих «Ресторанных дней» в Петербурге, набравшись опыта на импровизированных кухнях. К этому мероприятию они готовят специальные позиции в меню.

 

«Космополит»

 ВЫБОР THE VILLAGE 

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 8.

Уличное кафе на день сменит концепцию и вместо хот-догов и картошки будет готовить арабский кебаб с курицей, кориандром, баклажанами, фасолью и томатами, а также израильский кебаб с хумусом и овощами.

 

Также на площадке

Santa Tacos

Вегетарианские и мясные такос, буррито
с жареными бобами, шоколад с перцем чили

«Съел котлету — спас планету!»

Мясные и веганские котлеты, овощные салаты, травяные чаи

   

«Суп-суп»

Мисо, гаспачо, окрошка и ягодный суп

«Ничего святого»

Мясная солянка, домашние колбаски, лимонад

   

Papa Burrito

Буррито с курицей, говядиной, свининой, овощной буррито

Impress

Кофе, заваренный с помощью AeroPress, Hario и Chemex

 

 

«Тайга»

 Дворцовая наб., 20

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 9.

Готовить на площадке, помимо сторонних участников, будут и сами резиденты. В меню магазина «Запятая» три вида киша, у Guitar Bank — вино и сыры, а у кондитеров Soul Desserts, сладости которых всегда можно попробовать в местном кафе Gronland, — кунжутное печенье, сливочные помадки и сладкие пироги.


«Пад-тай во рту»

 ВЫБОР THE VILLAGE

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 10.

Два американца, на счету которых кухня вечеринок в Hello Hostel, будут готовить самую популярную тайскую еду прямо во дворе «Тайги». Можно будет попробовать лапшу с курицей, яйцом и тофу или веганский вариант с овощами.

 

Также на площадке

«Нездоровая пища»

Чили кон карне, овощная и мясная фриттата со спагетти, лимонный тарт с меренгой, сангрия, шафрановый лимонад

«Сладкая жизнь»

Пирожное «Картошка», сметанный торт, шоколадный торт, горячие лепёшки
с курицей

   

«Снежная Азия»

Бурятские буузы, чай саган-дайля

Ipravilno

Андалузский томатный гаспачо, арбузный гаспачо, галеты с помидорами и моцареллой

   

«Запятая»

Киш с беконом, киш со шпинатом
и помидорами черри, киш с баклажанами и брокколи

«Сладости, от которых
не толстеют»

Сыроедческие конфеты, козинаки, халва, шоколад из кэроба, иван-чай, кунжутное молоко

 

 

 

Петрикирхе

 Невский пр., 22−24

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 11.

Лютеранская церковь имени святого Петра участвует в качестве площадки «Ресторанного дня» впервые. Помимо пары участников, продающих блюда домашней кухни во дворе, можно будет найти ещё несколько однодневных ресторанов в самом здании церкви — в помещении, которое обычно используют для чаепитий. Также во дворе пройдёт концерт, а часть своей прибыли рестораторы направят на покупку органа для церкви.

 

На площадке

«Отмороженое»

Мороженое из дор блю, салатного листа, авокадо, свёклы, грибов, фиги и ряженки

«Лучблагополуч»

Свекольник, шарлотка, кисель, вафельные трубочки с варёной сгущёнкой

   

AroundAbout

Домашнее желе со вкусом шоколада, ревеня и крыжовника

«Гори пирог!»

Брауни, кексы, пироги с разными начинками 

 

 

Музей уличного искусства

 Шоссе Революции, 84

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 12.

К кулинарным экспериментам Музей современного искусства привлёк уличных художников и граффитчиков, представляющих свои работы на территории площадки. Всё будет проходить на фоне традиционной музыкальной программы, распланированной на весь уик-энд.

 

На площадке

«Модный грибхаус»

Тибетский пирог с грибами и козьим сыром, шот из Blue Curaçao, водки и сливок

«Странствующий буфет „Карма“»

Вегетарианский плов, хот-доги и домашние настойки

   

Fruits Team

Штрудель, сэндвичи, сладкая вата, блинчики с фруктовой начинкой

Pertuum Omletum

Роллы с омлетом, тунцом
и овощами

   

 

 

Отдельные площадки

«Три метлы»

 ВЫБОР THE VILLAGE

ул. Коли томчака 9Е

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 13.

Однодневный ресторан с меню по мотивам книг о «Гарри Поттере»: сливочное пиво, тыквенный фреш, печенье «Хагрида», йоркширский пудинг, кексы Берти Боттс. В качестве дополнительных активностей игра в «Распределяющую шляпу» и литературный кружок с фанфиками.

 

«Кот на пляже»

 ВЫБОР THE VILLAGE

Мастерская ул., 3, кв. 1,
пр. Римского-Корсакова, 65

Главные площадки и участники «Ресторанного дня». Изображение № 14.

В квартире с второй точкой на канале Грибоедова готовят блюда разных стран: французский луковый суп с белым вином, холодный суп из цукини с тартаром из клубники, свежий салат с жареным нутом и кунжутом, лобио, маш с бараниной и варёную кукурузу с кардамоном и грецким орехом.

 

«За отечество!»

 8-я Советская улица, 2,
веранда бара Prosto Vino

Суп из щавеля с зефиром из сметаны и тархуна, леденцы из крымского портвейна

«Русский посол»

 ул. Гороховая, 46

Домашние картофельные чипсы, малосольные огурцы, сушёная рыба

   

«Портовая кухня
на наб. к. Грибоедова, 104»

 набережная канала Грибоедова, 104

Стейки из акулы, устрицы фин де клер, варёные раки, форшмак

«С миру по нитке»

 Средняя Подьяческая ул. 4

Итальянская паста, орехи в меду, карамелизированные апельсины,
домашняя мягкая карамель