Первое в Москве кафе «Баскин Роббинс» открылось в 1990 году в гостинице «Россия». Спустя шесть лет компания построила в городе собственную фабрику, которая теперь поставляет мороженое по всей стране и даже в страны Восточной Европы. Московская фабрика может производить до 72 тонн мороженого в сутки, это 16 500 тонн в год. Cъесть столько покупатели пока не в силах, поэтому производят мороженое по мере необходимости, но не меньше 1 250 кг за раз. Обычно в цехах работает 31 человек, но летом наняли еще пятерых из-за повышенного спроса. Работа идёт в одну смену, однако стадии производства разделены по дням недели.