«Офис Seafood & Bar» с кухней Дмитрия Блинова, ресторан «1703» и La Salumeria на Василеостровском рынке
«Офис Seafood & Bar»
Адрес
Новгородская ул., 20А
Часы работы
18:00–00:00, по пт и сб до 01:00
Средний чек
2500 рублей
Пожалуй, самая неожиданная коллаборация этого лета: Дмитрий Блинов (DuoBand) объединился с Михаилом Соколовым и Тимуром Дмитриевым (Italy Group), чтобы открыть совместный проект — рыбный ресторан «Офис Seafood & Bar» на Новгородской улице. Зона ответственности у каждого: за кухню, построенную на морепродуктах, отвечает Блинов, Соколов и Дмитриев — за атмосферу и визуальное наполнение пространства.
Дизайном занималась Ксения Смирнова («Ателье Tapas & Bar»), которая вдохновлялась эстетикой фильма «Казино» Мартина Скорсезе: так в интерьере появились глубокий красный цвет, зеркала, большая барная стойка с подстольем из лакированного дерева в центре зала и орнамент из кораллов на полу, ставший символом проекта. В компактном меню — сложносочиненные блюда вроде гребешка с огурцом и щучьей икрой, севиче из осьминога, желтохвост со свежим хреном и рапаны с белыми грибами. Рыбой дело не ограничивается: например, в разделе горячего можно найти орзо с белыми грибами и сморчками, утиную грудку и ребро бычка с капустой кимчи.
«1703»
На корабле «Летучий Голландец» на Мытнинской набережной заработал еще один проект — авторский ресторан русской кухни «1703». Небольшое заведение заняло выигрышное помещение на верхней палубе с симпатичной террасой и потрясающим видом на Биржевой мост, Ростральные колонны, Эрмитаж и Дворцовую площадь. Бренд-шефом ресторана стал француз Давид Эйро, прежде работавший в отеле «Астория». При участии историков и экспертов по русской кухне он прямо сейчас создает меню, которое по замыслу должно вобрать в себя самые показательные блюда петербургской кухни вроде шуваловской ухи, ленинградского рассольника и михайловской котлеты (версии котлеты по-киевски, но с трюфелем). Удалась затея или нет, узнаем через несколько недель: пока ресторан работает в техническом режиме по сокращенному меню.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.