Рестопрактики: Михаил Зельман о ресторанах с одним блюдомThe Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «РестоПрактик». В первом выпуске: Михаил Зельман о преимуществах моноконцепции на примере Burger & Lobster
Рестопрактики: Михаил Зельман о ресторанах с одним блюдом
The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «РестоПрактик». В первом выпуске: Михаил Зельман о преимуществах моноконцепции на примере Burger & Lobster
Ресторатор двух столиц: Чем отличается еда в Москве и ЛондонеСоздатель ресторанного холдинга «Арпиком» Михаил Зельман рассказал H&F о своих заграничных проектах и о том, почему московский ресторанный рынок страдает от отсутствия космополитизма.
Ресторатор двух столиц: Чем отличается еда в Москве и Лондоне
Создатель ресторанного холдинга «Арпиком» Михаил Зельман рассказал H&F о своих заграничных проектах и о том, почему московский ресторанный рынок страдает от отсутствия космополитизма.
Первые лица: Как подбирают официантов в GoodmanThe Village нашел в Москве рестораны, в которых официантов подбирают по особым критериям. В новом выпуске серии — сеть Goodman и ее взрослые официанты.
The Village нашел в Москве рестораны, в которых официантов подбирают по особым критериям. В новом выпуске серии — сеть Goodman и ее взрослые официанты.
