Нежный лимонный

Название блюда я не вынесла в заголовок по одной причине - не вполне понятно, как корректно назвать ту потрясающую штуку, что вылезает из духовки. Ну, с виду - это пирог. Со стенками и песочно-печеньковым дном, а сверху - нежнейшее белоснежное суфле с тоньчайшей коричнево-карамельной корочкой.