Два екатеринбургских кафе номинировали на «Пальмовую ветвь» Бистро «Замес» и «Капчо бар» вошли в топ-80 российских ресторанных концепций 2017 года
Организаторы международной ресторанной премии «Пальмовая ветвь» опубликовали список 80 лучших российских ресторанных концепций 2017 года. В их число вошли два екатеринбургских заведения — пельменная «Замес», которую в начале осени открыли шеф-повара Владимир Олькиницкий и Шакир Юлдашев, и «Капчо бар» Никиты Игнатьева и Константина Туйкова. «Замес» вошел в категорию «Новый взгляд на традицию», «Капчо бар» — в категорию «Дым с огнем».
Владимир Олькиницкий уже принимал участие в международном фестивале. В прошлом году ресторан «26/28», в котором Олькиницкий был бренд-шефом, победил в номинации «Народное голосование». «26/28» стал первым екатеринбургским рестораном, который был номинирован на эту премию и стал ее лауреатом.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.