Компания NPD выяснила, сколько в среднем тратили россияне за один поход в кафе и рестораны за первые десять месяцев 2018 года.

265

рублей в среднем
тратили россияне в кафе и ресторанах

С января по октябрь средний чек вырос лишь на 0,4 % по сравнению с аналогичным периодом 2017 года, когда рост составил 5,6 %. Увеличение произошло вопреки общему росту цен: средняя стоимость одной позиции в меню за десять месяцев увеличилась на 3,5 %, а поход в ресторан стал дороже на 5,6 %. Общее количество посещений кафе и ресторанов увеличилось на 5 %.

Учредитель Gryaznov Restgroup Андрей Грязнов рассказал, что посетители стали значительно реже заказывать вино по бутылкам и дорогой крепкий алкоголь. В пивных заведениях, где раньше 60 % чека составляла еда, а 40 % — алкоголь, эта пропорция стала обратной. Также ресторатор отметил, что посетители начали внимательнее читать меню и с настороженностью относятся к новым блюдам.


Источник: «Коммерсантъ»

Подписывайтесь на нас!