Кафе-гостиная «Гретель» открылось на Большой Дмитровке. Это первый московский проект волгоградского ресторатора Оксаны Малашкиной.

«Гретель»


Адрес: ул. Большая Дмитровка, 23, cтр. 1

часы работы: пн. — вс.: с 07:30 до 00:00

Средний чек: 1 500 рублей

 Facebook

ЗАВТРАКИ

Овсяная каша с грушей — 220 рублей

Тирольский завтрак — 380 рублей

Ленивые вареники — 280 рублей

Скрэмбл — 190 рублей

салаты и закуски

Манго-салат с тигровыми креветками — 640 рублей

Цезарь с креветками — 560 рублей

Брускетта с хумусом и печеными овощами — 310 рублей

Баклажаны, запеченные с моцареллой и пармезаном — 450 рублей


основные блюда

Мидии в вине с голубым сыром — 750 рублей

Пицца с грушей и голубым сыром — 590 рублей

Утиная ножка в апельсиновом соусе с ликером «Куантро» — 690 рублей

Тыквенный суп — 300 рублей

десерты

Тосканский сливовый пирог с джелато — 300 рублей

Яблочный пирог с джелато — 300 рублей

Мандариновый крем-брюле с коричной сметаной и цитрусовым чатни — 380 рублей

Горячий шоколад — 210 рублей

Идея: Название «Гретель» является отсылкой к сказкам братьев Гримм. Концепция заведения основывается на идее уюта. Завтраки в 15 вариациях здесь готовят с 07:30 до 13:00 в будние дни и до 15:00 в выходные. Создатели выступают за индивидуальный подход к приготовлению блюд: конфеты, печенье, зефир, мармелад, варенье и другие сладости готовят вручную. Из напитков тут предлагают фруктовые чаи, кофе, какао, лимонады, фреши, вино и другой алкоголь.

Кто делает: Сеть кафе «Гретель» создала волгоградский ресторатор Оксана Малашкина, руководитель холдинга Bamberg Group. В Волгограде она открывала ресторан-пивоварню «Бамберг» и итальянскую сыроварню «Вилла Капри». За кухню в заведении отвечает шеф-повар Евгений Мухин.

Интерьер: В интерьере кафе много деталей: куклы ручной работы, семейные фотографии, сувениры со всего мира. За дизайн отвечало архитектурное бюро Archpoint. Они изготовили лепнину на потолке и вензеля, повторяющие кремовые узоры на торте. Помещение рассчитано на 110 гостей. 


Источник: представители кафе

Подписывайтесь на нас!