Сегодня красивый и информативный инстаграм есть практически у каждого известного шефа. Разница между аккаунтами столичных поваров и профилями уральских шефов, конечно, существенная, зато сразу видно, за кого работает smm-агентство, а кто справляется сам. Рассказываем, за кем следить в инстаграме, если вы интересуетесь гастрономической жизнью Екатеринбурга.

Текст: Светлана Щавелева

Владимир Олькиницкий

бренд-шеф ракушечной Mussels Craft, пельменной «Замеc»

Владимир Олькиницкий, бунтарь уральской кухни и #поваризпельменной, один из самых медийных шефов Екатеринбурга. Об этом говорит и количество подписчиков в инстаграм. В ленте — афиши мероприятий с участием повара, авторские блюда, рецепты которых можно найти на канале Олькиницкого в Telegram, фотографии сезонных продуктов, портреты повара с друзьями, гостями и дочкой. Все снимки сопровождаются короткими заметками. Лента обновляется раз в два-три дня, а шеф старается отвечать на каждый комментарий от подписчиков.

Михаил Аракелов

шеф-повар ресторана «Стейк-Хаус»

В инстаграм стейк-маньяка Михаила Аракелова нет четко спланированной ленты или специально подобранных фотографий. Шеф-повар ведет свой профиль так, как пожелает сердце, поэтому здесь и еда, и фотографии любимого сына, и снимки из поездок, заметки о новых заведениях Екатеринбурга, фестивалях, в которых участвует команда ресторана, информация о сезонных сетах и любимых ингредиентах: черном чесноке, пастрами, стейках. Здесь же Аракелов анонсирует новые блюда, специальные предложения «Стейк-Хауса», мастер-классы и гастрономические ужины. Он активно отвечает на комментарии, а с постоянными гостями делится актуальными новостями в личных сообщениях.

Андрей Бова

бренд-шеф ресторана «Барборис», кафе 1991 и детского кафе в Ельцин Центре

Всегда улыбчивому и дружелюбному повару недавно пришлось завести новый аккаунт, прошлый взломали. Пока что в профиле лишь несколько снимков и совсем мало подписчиков. Впрочем, если хочется следить за жизнью и работой Андрея Бовы, то лучше заглянуть в инстаграм ресторана «Барборис», который ведется от имени шефа. Там вы найдете и забавные видеоролики с кухни, и подробный рассказ о блюдах, снимки с мастер-классов и даже отпускные фотографии повара.

Роман Калинин

шеф-повар паназиатского гастробара MOMO pan asian kitchen

Шеф гастробара MOMO ведет инстаграм от случая к случаю, избегая постов, не относящихся к работе. В ленте можно увидеть снимки из гастрономических поездок и необычные блюда из ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Китая, Латвии. Здесь же появляются анонсы мастер-классов и гастрономических ужинов, организованных шеф-поваром, блюда из сезонных меню заведения, а также фотографии обитателей морей, которых привозят в ресторан: камчатских крабов, морских ежей, гребешков Свифта, гигантских тунцов, устриц и не только. Контент —строго 18+.

Рашид Рахманов

шеф-повар латиноамериканского ресторана Metis

Бренд-амбассадор и посол перуанской кухни в России и Восточной Европе Рашид Рахманов в этом году возглавил новый ресторан в центре Екатеринбурга — Metis. У шефа интересный инстаграм, в котором он рассказывает о новых блюдах, своих гастролях и выступлениях, делится памятными снимками с гостями и известными поварами. Новые публикации в профиле появляются практически каждый день, некоторые снимки сопровождаются размышлениями о профессии, анонсами мастер-классов, благодарностями посетителям и не только. Рашид активно общается со всеми подписчиками и подробно отвечает на вопросы.

Эдуард Архипов

бренд-шеф ресторана «Гастроли», «Крабы, гады и вино», «Сойка»

Вероятно, Эдуард Архипов занят открытием нового проекта, поэтому уже давным-давно не обновлял свою ленту. Что касается старых снимков, то здесь есть фотографии блюд, портреты шефа и его команды, короткие видео с кухни. Надеемся, после открытия «Сойки» появится время на социальные сети.

Иван Безлер

шеф-повар ресторана «Огонёк»

Не так давно в инстаграме «Огонька» решили отказаться от снимков еды, потому что они набирали слишком мало лайков. И действительно: у шефа заведения, Ивана Безлера, подписчиков почти на 20 тысяч меньше, а вовлеченность — или такая же или даже выше. Жаль, что лента последний раз обновлялась несколько месяцев назад. Было интересно читать про блюда и подачу, современные технологии приготовления, необычные ингредиенты и особенности профессии.

Олег Полянский

шеф-повар MIO Fashion Pan Asian Kitchen

Олег Полянский лишь недавно стал снова активно вести свой инстаграм. В нем практически все снимки посвящены еде, сделаны на телефон и рассказывают о блюдах из меню ресторана. Видеоролики и фотографии обычно сопровождаются короткими подписями, но иногда проскальзывают и объемные тексты, например, про уникальность черного риса для роллов.

Витторио Соверина

шеф-повар ресторана Dolce Vita

С первого взгляда кажется, что это инстаграм спортсмена, а не шефа, но Витторио — один из самых известных итальянских поваров в Екатеринбурге, и он уже долгое время возглавляет статусный ресторан Dolce Vita. В профиле есть анонсы мастер-классов шефа, мероприятий, проходящих в его заведении, а также множество фотографий, посвященных удивительным приключениям итальянца в Екатеринбурге.

Елена Гончарова

бренд-шеф кондитерской La Rose

Если вы никогда не заглядывали в этот профиль, то удивитесь количеству фотографий цветов. Скажем сразу: все они съедобные, выполнены их сахара и раскрашены Еленой Гончаровой вручную. Торты, пирожные, эклеры и цветочные композиции кондитер фотографирует сама, а посты сопровождает небольшими комментариями или трогательными историями из жизни. Кстати, некоторые торты можно увидеть в La Rose, а если встретите в кондитерской Елену, она с радостью расскажет о своей искусной работе.

Сергей Третьяков

бренд-шеф кондитерской «Кондитория»

Все актуальные анонсы и информацию о десертах «Кондитории» можно найти в официальном аккаунте международной школы и кондитерской. Что же касается ленты бренд-шефа, то она обновляется нечасто, среди постов — снимки разноцветных макаронс, изысканных тарталеток, современных пирожных и муссовых тортов, фотографии с учениками и известными кондитерами.

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:


Обложка: Сергей Потеряев