В Nobu приезжает повар из Дубая Эрве Курто Стоимость сета на одного человека составляет 10 тысяч рублей
В ресторане Nobu на Большой Дмитровке 5 февраля пройдёт гастрономический ужин с шеф-поваром Nobu из Дубая Эрве Курто. Об этом The Village рассказали представители заведения.
Эрве имеет опыт работы в мишленовском ресторане Nobu в Лондоне. Среди его гостей — актёр Роберт Де Ниро, бывший президент США Билл Клинтон и шейх Дубая.
Для своих московских гастролей шеф-повар разработал сет, в котором к каждому блюду подобрано шампанское. В специальном меню — сашими в трёх стилях: желтохвост с перуанским перцем халапеньо, белая рыба с сухим мисо и лосось, выполненный в японско-перуанском стиле. Ещё одно блюдо сета — карамелизированный чилийский сибас, который три дня маринуется в юзу ден мисо соусе. Кроме того, гостям предлагают рибай-стейк «Хобаяки» с миксом японских грибов и авторским соусом «Тосазу». К рибаю подают шампанское Champagne Lassalle.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.