В ресторане Nobu на Большой Дмитровке 5 февраля пройдёт гастрономический ужин с шеф-поваром Nobu из Дубая Эрве Курто. Об этом The Village рассказали представители заведения.

Эрве имеет опыт работы в мишленовском ресторане Nobu в Лондоне. Среди его гостей — актёр Роберт Де Ниро, бывший президент США Билл Клинтон и шейх Дубая.

Для своих московских гастролей шеф-повар разработал сет, в котором к каждому блюду подобрано шампанское. В специальном меню — сашими в трёх стилях: желтохвост с перуанским перцем халапеньо, белая рыба с сухим мисо и лосось, выполненный в японско-перуанском стиле. Ещё одно блюдо сета — карамелизированный чилийский сибас, который три дня маринуется в юзу ден мисо соусе. Кроме того, гостям предлагают рибай-стейк «Хобаяки» с миксом японских грибов и авторским соусом «Тосазу». К рибаю подают шампанское Champagne Lassalle.