Велосипеды и завтраки: «Салют» на Страстном бульваре Велокафе с двориком и завтраками весь день

Место под кафе нашли во дворе дома 12 — такое расположение позволило организовать парковку для велосипедов, которая не мешает прохожим. На площадке у кафе поставили несколько деревянных столиков, а окна в пол, которые в теплое время открывают настежь, совершенно стирают границы помещения. Внутри все по канонам папки «Сохраненные картинки»: розовые арочные проходы в подсобные помещения и уборную, темно-синие шторы, бетон, минималистичная мебель Delo Design, высокие табуреты цвета «электрик» и журналы с книгами на полке вдоль стены.

Дизайн-проектом занималась Света Муртазина. Ей удалось спланировать пространство так, чтобы на не очень большой площади разместилось довольно внушительное количество посадок. Интерьер получился светлым и минималистичным, с несколькими цветовыми акцентами и интересными деталями вроде бетонных колонн, которые обложили квадратной белой плиткой.

Вафли и хороший кофе

Придумывать меню и ставить кухню позвали команду Eggsellent — Свету Михалеву и Полину Юрову. Девушки готовят завтраки по выходным в кофейне Les на Покровке, попасть на которые можно, только отстояв очередь. В меню «Салюта» в основном завтраки, зато подают их с восьми утра до закрытия. Коронное блюдо Eggsellent, конечно же, яйца, поэтому в кафе их можно найти во всевозможных видах — от вареного всмятку и скрэмбла до пряной шакшуки и бенедикта на вафле.

Кроме блюд из яиц, в «Салюте» готовят две каши (зеленую из булгура с козьим сыром и овсяную с разными добавками), тост с авокадо, завтрак «Проснулся в отеле» с круассаном и фисташковым маслом, вафли (соленую с курицей или же сладкую с арахисом и мороженым), английский завтрак, а также сырники и салат с авокадо и киноа. Кроме того, в ближайшее время в «Салюте» появится вино, а вот закуски к нему в меню уже есть: три вида брускетты с томатами, козьим сыром или лососем.

Кофе в «Салюте» ставила Даша Бекасова, которая раньше занималась кофейной составляющей кафе «Прогресс». Варят тут на зерне Camera Obscura, в кофейной карте есть как классика на основе эспрессо — американо (140 рублей), капучино (240 рублей за большой объем), флэт-уайт (200 рублей) и латте (240 рублей), — так и авторские напитки вроде бамбла, матча-латте в горячем и холодном виде, два рафа и какао. Любой напиток могут приготовить как на обычном, так и на альтернативном молоке.

Кафе работает в тестовом режиме, так как кухня еще не отлажена до конца, поэтому еду придется подождать. Зато на витрине всегда есть свежая выпечка — круассаны, печенье и кексы.