Обнаружить Introvert случайно вряд ли получится — кофейня, а точнее мультипространство, как ее предпочитают называть владельцы, спряталась во дворах Мясницкой. Introvert не место для случайных прохожих — только для тех, кто знает, куда идет. Рассказываем, какой получилась кофейня, уважающая личное пространство.

Столик на одного

Основатели проекта Ирина Сахарова и Валерий Шарипов — оба выходцы из «Даблби», с большим опытом в кофейной индустрии и работы за стойкой. В этом году друзья решили, что готовы открыть собственную кофейню. Помещение под нее, спрятанное от случайных прохожих, нашлось во дворе дома на Мясницкой. История тут же сложилась: почти тайная кофейня для интровертов. Впрочем, Introvert не позиционирует себя исключительно как кофейня: тут планируют устраивать концерты, театральные постановки, музыкальные вечера и даже подумывают об утренней йоге.

Интерьер команда придумывала самостоятельно — получилось аутентично, немного в духе Петербурга. Бетонный пол с вкраплениями паркета, винтажная мебель, живые растения, хрустальная люстра и очень красивый туалет в темно-зеленых и ярко-красных театральных тонах.

 Introvert

Адрес
ул. Мясницкая, 41, стр. 3

Время работы
пн. — вс.: 10:00–22:00

Средний чек
700 рублей

Facebook

Главная деталь и великолепный ход — столики на одного. Спрятанные за высокой перегородкой, чуть на возвышении, вдоль стены поставили столы наподобие библиотечных. Идеальное место, чтобы спрятаться ото всех, сесть с ноутбуком, взять кофе и сконцентрироваться на работе. То есть посадочных мест не так много, как могло бы быть с учетом немалой площади, но в Introvert ценят потребности гостей и не стали загружать кофейню на максимум.

Секретные обжарщики и авокадо-тост

Владельца давно работают в кофейной индустрии, поэтому к вопросу кофе подошли с полной серьезностью и держат имя обжарщика в секрете. По мнению Ирины Сахаровой, сейчас многие оценивают кофе не только по вкусовым качествам, но и придают особое значение бренду или имени обжарщика, что неверно. У Сахаровой также есть небольшой проект Random Coffee Situation, в рамках которого они с подругой устраивают слепые дегустации кофе.

В кофейном меню в Introvert можно найти классику на эспрессо, в том числе американо под названием «Разбавленный эспрессо», флэт-уайт «Плоский белый», а также капучино, латте и холодный латте. Также готовят авторские напитки, матча, какао, рафы и эспрессо-тоник, который делают на тонике собственного приготовления, — вот уж что точно заслуживает внимания.

Кухня в Introvert тоже есть: готовят исключительно растительные позиции, при этом подчеркивают, что не позиционируют себя как веганское кафе. В меню — ананас с лаймовым йогуртом, отличный авокадо-тост, большой зеленый салат, сэндвич с темпе, скрэмбл с тофу и суп из корня сельдерея. Все позиции очень сытные, отдают их быстро, а цены за блюдо варьируются от 300 до 450 рублей.

Для интровертов и не только

Introvert — идеальное место для тех, кого утомили шумные и людные модные кофейни с вылизанным интерьером. Сюда приятно прийти пообедать в спокойной обстановке, сесть писать диплом или просто выпить чашку действительно хорошего кофе. Здесь не будет некомфортно в одиночестве, наоборот, если вам нужно скрыться — вам точно сюда.

Выдержки из меню:

Авокадо-тост — 400 рублей

Суп из корня сельдерея — 300 рублей

Скрэмбл-тофу — 450 рублей

Сандвич с темпе — 450 рублей

Эспрессо-тоник — 250 рублей

Капучино — 150 рублей