В Москве стартовал Фестиваль молодых овощей Lavkalavka Две недели в московских кафе можно будет попробовать блюда из сезонных овощей, в том числе из возрождённых фермерами культур.
Третий год подряд фермерский кооператив Lavkalavka устраивает в Москве Фестиваль молодых овощей. Цель фестиваля — показать московским кафе, что готовить из сезонных продуктов можно и нужно.
В мероприятии участвуют десять заведений: «Булка», «Шотландская клетка», «Рафинад», «Тан», «Образ жизни», «Хитрые люди», «Кафе Центра Культуры Гараж», «Мэри Джейн», ресторан «22.13» и «Lavkalavka. Кафе». В течение двух недель они будут предлагать специальное меню с блюдами из сезонных овощей.
Рестораны предложат посетителям блюда как из привычных овощей, вроде свёклы, репы, цветной капусты, сельдерея и цукини, так и из возрождённых фермерами LavkaLavka культур, которые мало кто использует в кулинарии: артишоков, скорцонера, сныти и козлобродника.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
