Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location
Рецепты шефов: Гусь с яблоками и мёдом

Рецепты шефов: Гусь с яблоками и мёдом

Неделя фермерской птицы LavkaLavka продолжается, и сегодня шеф-повар «Булки» Олег Поздеев рассказывает о том, как приготовить гуся с ябло...

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс»

Любимое место: Наталья Фишман об индийском ресторане «Аромасс»

Наталья Фишман, директор по развитию Еврейского музея, рассказала о том, что любимым место делают приятные воспоминания, а простой рестор...

Рецепты шефов: «Голубь ин Сальми»

Рецепты шефов: «Голубь ин Сальми»

Концепт-шеф ресторана «барbontempi» в рамках Недель фермерской птицы LavkaLavka рассказывает, как приготовить типичное для итальянского р...

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров

Планы на зиму: 11 новых кафе, ресторанов и баров

Бутербродная «Бутербро», Stay Hungry, «22.13», обновлённый «Кофеин», лапшичная «Вок Стрит», два новых Hudson Deli и один Fat Cat — The Vi...

Бухучёт: Биттеры

Бухучёт: Биттеры

Во втором выпуске серии об алкогольных коктейлях, их классификации и истории шеф-бармен Дмитрий Соколов рассказывает о биттерах и делится...

Рецепты шефов: Тёплый салат с уткой, капустой, инжиром и яблоками

Рецепты шефов: Тёплый салат с уткой, капустой, инжиром и яблоками

Шеф-повар Strelka Bar Ив Лё Ле в рамках Недель фермерской птицы LavkaLavka рассказывает, как приготовить тёплый салат с уткой, краснокоча...

Любимое место: Дмитрий Савицкий о ресторане «Семифреддо»

Любимое место: Дмитрий Савицкий о ресторане «Семифреддо»

Генеральный директор радиостанции «Серебряный дождь» рассказал о компании любителей курицы и цыплят и об особой драматургии при заказе ед...

Интервью: Повар Марья Самсом о необычных форматах ресторанов

Интервью: Повар Марья Самсом о необычных форматах ресторанов

The Village поговорил с Марьей Самсом, поваром, телеведущей и журналистом, о месте художника в кулинарии и необычных форматах ресторанов.

Еда в холода: Где поесть на улице зимой

Еда в холода: Где поесть на улице зимой

Meat Point, «Дары природы», киоск «Стрелки», «Солянки», Williamsburg Studio и другие — The Village выяснил, какие кафе с приличной улично...

Новое место: Bar.Duck

Новое место: Bar.Duck

На Покровском бульваре открылся Bar.Duck — бар с танцами, большим выбором джина и полноценным кафе.

Гроздья гнева: Антон Обрезчиков о божоле нуво

Гроздья гнева: Антон Обрезчиков о божоле нуво

При словах «божоле нуво» одни плюются, другие бегут покупать билет на специальный ужин — так происходит не первый год. Что такое божоле и...

Рецепты шефов: Пенне ригате с мидиями и тыквой

Рецепты шефов: Пенне ригате с мидиями и тыквой

Шеф-повар ресторана «Серафино» Маурицио Пeкколо рассказал The Village, как приготовить пасту пенне ригате с мидиями и тыквой.

Бухучёт: Выдержанные коктейли

Бухучёт: Выдержанные коктейли

The Village запускает серию об алкогольных коктейлях, их классификации и истории. В первом выпуске — шеф-бармен Вячеслав Ланкин рассказыв...

Новое место: La Casa Del Gaucho

Новое место: La Casa Del Gaucho

На углу Малой Бронной и Тверского бульвара открылся аргентинский стейк-хаус La Casa Del Gaucho — младший брат сети ресторанов El Gaucho.

Кулинарное чтиво: Шеф-повар Иван Шишкин о 10 книгах

Кулинарное чтиво: Шеф-повар Иван Шишкин о 10 книгах

Иван Шишкин, совладелец и шеф-повар Delicatessen, «Даров природы» и Tapa de Comida, о 10 важных книгах для поваров, рестораторов и гурманов.

Киоски Ferma at Home и Williamsburg Studio в парке Горького

Киоски Ferma at Home и Williamsburg Studio в парке Горького

Фёдор Тардатьян и Максим Ливси открывают 15 ноября киоски с уличной едой — бургерами, сэндвичами, горячими блюдами и напитками.

Любимое место: Игорь Чапурин о ресторане «Пушкин»

Любимое место: Игорь Чапурин о ресторане «Пушкин»

Дизайнер бренда Chapurin рассказал о том, что борщ с пирожками — прекрасный способ понять русскую душу и что в некоторых высококлассных м...

Рецепты шефов: Китайские пельмени с бараниной

Рецепты шефов: Китайские пельмени с бараниной

Шеф-повар китайского ресторана «Дружба» Лю Сянфэй рассказал, как приготовить традиционные пельмени с бараниной.

Восточный рацион: 22 ресторана с лапшой в Москве

Восточный рацион: 22 ресторана с лапшой в Москве

Рамен, фо бо, бакми горенг, лапша на воке, буккаке соба, чао бин и ещё десяток блюд — The Village нашёл в Москве 22 ресторана, в меню кот...

Кафе LavkaLavka на «Арме»

Кафе LavkaLavka на «Арме»

На «Курской», в представительском офисе фермерского проекта LavkaLavka, заработало одноименное кафе.

Кулинарное чтиво: Ресторатор Екатерина Дроздова о 10 книгах

Кулинарное чтиво: Ресторатор Екатерина Дроздова о 10 книгах

Создатель ресторанов Ragout, «Хачапури» и «Простые вещи» Екатерина Дроздова рассказала The Village о 10 важных книгах для поваров, рестор...

Рецепты шефов: Чизкейк из адыгейского сыра «Свой мини-огород»

Рецепты шефов: Чизкейк из адыгейского сыра «Свой мини-огород»

Шеф-повар ресторанного комплекса «Летучий Голландец» Иван Березуцкий рассказал The Village, как приготовить лёгкий десерт на основе чизке...

Новое место: Oldich Dress & Drink — закрылось

Новое место: Oldich Dress & Drink — закрылось

На Большой Дмитровке открылся Oldich Dress & Drink — качественный магазин винтажа и бар с хорошей едой и тематическими вечеринками.

Новое место: Коворкинг и кофейня Les

Новое место: Коворкинг и кофейня Les

На Рождественском бульваре заработала кофейня с коворкингом Les, где будут проходить лекции, распродажи, мастер-классы и диджей-сеты.

Прямая речь: Шеф-бармен Карина Тсоу — о коктейлях и тенденциях

Прямая речь: Шеф-бармен Карина Тсоу — о коктейлях и тенденциях

Шеф-бармен и владелица парижских баров Candelaria и Glass Карина Тсоу рассказала The Village о том, что сделать хороший бар в ночном клуб...

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия»

Любимое место: Елена Баканова о ресторане «Арт-Академия»

Директор галереи Paperworks рассказала о том, почему не любит молекулярную кухню и что современное искусство позволяет ей чувствовать себ...

Интервью: Владелец Nobu о том, как делать рестораны с душой

Интервью: Владелец Nobu о том, как делать рестораны с душой

The Village поговорил с Нобу Мацухиса, шеф-поваром и основателем знаменитой сети ресторанов Nobu, о кухне, местном колорите, роллах с май...

Рецепты шефов: Филе говядины с пюре из цветной капусты и соусом из лисичек

Рецепты шефов: Филе говядины с пюре из цветной капусты и соусом из лисичек

Шеф-повар ресторанов при отелях «Астория» и «Англетер» Иен Миннис рассказал The Village, как приготовить филе фермерской говядины с пюре ...

Новое место: Osteria della Piazza Bianca

Новое место: Osteria della Piazza Bianca

На «Белорусской» открылся Osteria della Piazza Bianca — третий по счёту, флагманский и более дорогой ресторан сети Osteria.

Москва-24: Где можно поесть ночью

Москва-24: Где можно поесть ночью

Бургер, пицца, пельмени, дим-самы, рамен и кюфта — The Village обошёл ночные заведения Москвы и выяснил, что можно съесть глубокой ночью.

Рубрики