При Mandarin Combustible открывается кофейный бар В пространстве Mandarin Combustible открывается кофейный бар DoubleB, где за кофе отвечает бывшая шеф-бариста «Кофеина» Ольга Мелик-Каракозова.
В пространстве ресторана Mandarin Combustible открывается эспрессо- и слоу-бар DoubleB — кофейня, где будут предлагать 12 видов отборного кофе. Соучредителями заведения необычного для России формата являются бывшая шеф-бариста сети «Кофеин» Ольга Мелик-Каракозова и бывший управляющий директор этой же сети Анна Цфасман.
Заваривать напитки будут не только в эспрессо-машине, но и другими способами: в стеклянном сосуде кемексе, приспособлении харио и в уже привычном аэропрессе. За приготовлением кофе будет следить сама Ольга Мелик-Каракозова. Также в меню будут напитки на основе эспрессо и авторские кофейные напитки, в том числе алкогольные, по рецептам Ольги и другой бариста, Анны Серовой.
Барную стойку решили сделать по новым канонам: её высота — всего метр, так что она не отгораживает бариста от посетителей, а все напитки готовятся на глазах у гостей. По пятницам в DoubleB будут приглашать барменов, чтобы те готовили алкогольные напитки не только с кофейной основой.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.