Ингредиенты на 1 порцию:

  • спаржа............................................................170 г,
  • репчатый лук 100г........................................100 г,
  • масло сливочное..........................................40 г,
  • сливки 33%.....................................................100 г,
  • бульон овощной.............................................60 г.
  • специи
Способ приготовления:

Спаржу и репчатый лук нарезать соломкой и обжаривать на сливочном масле в течение пары минут. Добавить бульон и выпарить его наполовину. Затем - сливки, соль, белый перец. Снять овощи с огня, остудить и взбить в блендере до однородной массы. Протереть через сито. Суп подавать с молочной пенкой, луком сибулет и жареной креветкой.