Персиковое мороженое Кто не любит есть мороженое летом? Особенно если оно приготовлено вашими руками). Предлагаю сделать его из персиков. Персики, как и многие другие вкусности, родом из Китая, к нам на стол попали благодаря Александру Македонскому. Название кстати,так и переводится с латыни - персиковое яблоко.
В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства
Кто не любит есть мороженое летом? Особенно если оно приготовлено вашими руками). Предлагаю сделать его из персиков. Персики, как и многие другие вкусности, родом из Китая, к нам на стол попали благодаря Александру Македонскому. Название кстати,так и переводится с латыни - персиковое яблоко.
Что нам понадобится:
- - 1кг персиков
- - 7 желтков
- - 1 стакан сахара
- - 1 л сливок 33%-ных
- - сок одного лимона
- - ванильная палочка
- Разрезать персики пополам, удалить косточки, измельчить в блендере, добавить лимоный сок;
- В тяжелую кастрюлю влить сливки, добавить в них семена ванили и стручки. Подогреть, но ни в коем случае не кипятить;
- Взбивать желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и довольно плотной.
- Перемашать теплые сливки с желтками. На очень слабом огне довести массу до кипения (но не кипятить!) постоянно помешивая. Как только загустеет, тут же снять с огня;
- Остудить смесь и перемешать с персиками. Вылить на пластиковый контейнер, охладить и поставить в морозилку минимум на 4 часа. Перемешивать мороженое ложкой, чтобы оно получилось однородным.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.