На стоимость детского питания влияет много факторов. Один из них — высокое качество исходного сырья и ингредиентов: сырье, не соответствующее критериям качества и безопасности, не применяется при производстве детского питания. The Village узнал, из чего складывается цена баночек с пюре и упаковок детского сока.


Сергей Перминов

эксперт в области разработки продуктов питания под маркой «Агуша»

К сырью, из которого производят детское питание, предъявляются очень строгие требования. Во-первых, все ингредиенты для детского питания производятся в экологически чистых зонах. Сырое молоко исключительно высшего и первого сортов мы закупаем у российских поставщиков, с которыми работаем уже очень давно и которым полностью доверяем. Овощи и фрукты поступают к нам в виде замороженных кусочков или пюре, упакованного в асептическую тару.

Во-вторых, все сырье, поступающее на предприятие, проходит строгий контроль качества. Каждая партия молока проверяется на отсутствие антибиотиков, считаются массовая доля жира, количество белка, кислотность, плотность, количество соматических клеток. Кроме того, определяется общее число микробов, а также оцениваются органолептические показатели (вкус, запах, цвет). После проведения исследований молоко поступает на переработку. Молоко, не удовлетворяющее требованиям качества и безопасности, не принимается и отправляется обратно поставщику.

При производстве продуктов детского питания не допускается использование искусственных добавок, консервантов, ненатуральных красителей или усилителей вкуса. По сравнению с производством обычных продуктов питания контроль сырья и готовой продукции детского питания проводится намного чаще — до 70 раз на партию.

Важным требованием к производству детского питания является наличие отдельных производственных линий, чтобы компоненты для обычных продуктов питания не попадали в детские продукты. У нас производство питания для детей располагается в отдельно стоящем здании на территории Лианозовского молочного комбината.

Современные технологии производства и новейшие достижения в области упаковки позволят сохранять полезные вещества в процессе приготовления продукта и в течение его срока годности. Родители могут быть уверены, что до истечения срока годности продукт не только абсолютно безопасен для употребления, но и обладает той питательной ценностью, информация о которой размещена на упаковке продукта.


Юлия Бережная

кандидат биологических наук, нутрициолог

Растущий организм ребенка нуждается в различных макро- и микроэлементах, будучи при этом еще не адаптированным для многих продуктов питания. В детском питании промышленного производства строго регламентируется содержание сахара, соли и жира, а также не допускаются продукты, способные вызвать аллергию у ребенка: например, какао, мед, орехи. При этом детское питание должно быть гомогенизированным, то есть без больших и твердых кусочков для легкого проглатывания, и хорошо усваиваться.

Важный совет родителям: при покупке детского питания обращайте внимание на маркировку возраста ребенка. Многие производители используют яркую упаковку с изображением любимых детских персонажей, продавая продукцию, не являющуюся детским питанием. На детском питании добросовестный производитель всегда указывает маркировку, то есть с какого возраста продукт можно давать ребенку: например, от нуля месяцев до одного года, с шести до восьми месяцев, от одного года до трех лет, от трех до шести лет и так далее.

Родители должны обращать внимание на срок годности и условия хранения детского питания. Для стерилизованного молока он будет одним, для кисломолочных продуктов — другим. После вскрытия упаковки продукт необходимо употребить сразу. Именно поэтому детское питание продается в небольших порциях, что соответствует разовому приему пищи.